Рецепт Чатни из яблок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чатни из яблок

Яблоки 1000 г
Вода 400 г
Горчица желтая, семена 20 г
Помидоры (томаты), грунтовые 1000 г
Лук репчатый 90 г
Чеснок луковица 10 г
Изюм, золотистый, без косточек 100 г
Сахар песок 100 г
Карри, порошок 40 г
Уксус яблочный 400 г
Соль поваренная пищевая 32 г
Способ приготовления

Яблоки очистить от плодоножек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Положить яблоки в кастрюлю, довести до кипения и варить 25 минут. Семена горчицы завязать в марлю и опустить в воду, в которой варятся яблоки. Лук мелко нарезать, помидоры обдать кипятком, очистить кожицу и нарезать кубиками. Добавить помидоры, лук, чеснок и изюм в кастрюлю. Всыпать сахар, соль и карри. Влить уксус. Постоянно помешивая кипятить, пока сахар не разойдется. Довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне 3 часа. Пока жидкость не выкипит и масса не загустеет. Горчичные семена в марле выкину...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чатни из яблок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.3 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2362 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.2% 6333 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2% 7000 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 9.3% 1521 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 15.4% 909 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.9% 2888 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.1 мкг 900 мкг 6.2% 8.7% 1604 г
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 9.5% 1462 г
Лютеин + Зеаксантин 4.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.1% 4615 г
Витамин В4, холин 5.24 мг 500 мг 1% 1.4% 9542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 4.1% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 9.435 мкг 400 мкг 2.4% 3.4% 4240 г
Витамин C, аскорбиновая 14.8 мг 90 мг 16.4% 23% 608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 7.2% 1956 г
гамма Токоферол 0.174 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7886 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 6.7% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.6094 мг 20 мг 3% 4.2% 3282 г
Ниацин 0.333 мг ~
Бетаин 0.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.5 мг 2500 мг 12.3% 17.3% 813 г
Кальций, Ca 32.47 мг 1000 мг 3.2% 4.5% 3080 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 7.7% 1824 г
Натрий, Na 510.72 мг 1300 мг 39.3% 55.1% 255 г
Сера, S 11.63 мг 1000 мг 1.2% 1.7% 8598 г
Фосфор, P 36.4 мг 800 мг 4.6% 6.5% 2198 г
Хлор, Cl 790.46 мг 2300 мг 34.4% 48.2% 291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 151.5 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 1.979 мг 18 мг 11% 15.4% 910 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8571 г
Кобальт, Co 3.214 мкг 10 мкг 32.1% 45% 311 г
Марганец, Mn 0.2318 мг 2 мг 11.6% 16.3% 863 г
Медь, Cu 129.58 мкг 1000 мкг 13% 18.2% 772 г
Молибден, Mo 6.621 мкг 70 мкг 9.5% 13.3% 1057 г
Никель, Ni 12.132 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Селен, Se 2.324 мкг 55 мкг 4.2% 5.9% 2367 г
Фтор, F 28.37 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14099 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 10.4% 1359 г
Цинк, Zn 0.3156 мг 12 мг 2.6% 3.6% 3802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.27 г min 16.8 г 1.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.083 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.127 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Чатни из яблок составляет 71,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.3 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАТНИ ИЗ ЯБЛОК

Чатни из яблок богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,4 %, калием - 12,3 %, хлором - 34,4 %, железом - 11 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 11,6 %, медью - 13 %

Чем полезен Чатни из яблок

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чатни из яблок, калорийность 71,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чатни из яблок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги