Рецепт печень куриная жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жаренная

Печень куриная (Тушение) 600 г
Морковь, желтая (Припускание) 155 г
Лук репчатый (Припускание) 116 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.8 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2313 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 17.9% 768 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.9% 2000 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.2% 10950 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 96.3 г 2273 г 4.2% 5.8% 2360 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6094.8 мкг 900 мкг 677.2% 930.2% 15 г
Ретинол 4.492 мг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 5.5% 2475 г
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 21% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.971 мг 1.8 мг 53.9% 74% 185 г
Витамин В4, холин 98.35 мг 500 мг 19.7% 27.1% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.4% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 33% 417 г
Витамин В9, фолаты 123.473 мкг 400 мкг 30.9% 42.4% 324 г
Витамин В12, кобаламин 8.388 мкг 3 мкг 279.6% 384.1% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 7.32 мг 90 мг 8.1% 11.1% 1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 1% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 52083 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.98 мг 20 мг 34.9% 47.9% 287 г
Ниацин 4.801 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.11 мг 2500 мг 7.4% 10.2% 1343 г
Кальций, Ca 18.47 мг 1000 мг 1.8% 2.5% 5414 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 6.2% 2222 г
Натрий, Na 50.22 мг 1300 мг 3.9% 5.4% 2589 г
Сера, S 110.77 мг 1000 мг 11.1% 15.2% 903 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 23.2% 591 г
Хлор, Cl 11.27 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 20408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.3 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 12.94 мкг ~
Железо, Fe 8.673 мг 18 мг 48.2% 66.2% 208 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 15789 г
Кобальт, Co 8.339 мкг 10 мкг 83.4% 114.6% 120 г
Литий, Li 0.784 мкг ~
Марганец, Mn 0.2102 мг 2 мг 10.5% 14.4% 951 г
Медь, Cu 214.79 мкг 1000 мкг 21.5% 29.5% 466 г
Молибден, Mo 31.956 мкг 70 мкг 45.7% 62.8% 219 г
Никель, Ni 1.078 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 27.622 мкг 55 мкг 50.2% 69% 199 г
Фтор, F 52.38 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7637 г
Хром, Cr 5.14 мкг 50 мкг 10.3% 14.1% 973 г
Цинк, Zn 3.4744 мг 12 мг 29% 39.8% 345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 0.547 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 0.953 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 1.428 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.855 г min 16.8 г 5.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность печень куриная жаренная составляет 72,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 96.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕННАЯ

печень куриная жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 677,2 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 53,9 %, холином - 19,7 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 30,9 %, витамином B12 - 279,6 %, витамином PP - 34,9 %, фосфором - 16,9 %, железом - 48,2 %, кобальтом - 83,4 %, медью - 21,5 %, молибденом - 45,7 %, селеном - 50,2 %, цинком - 29 %

Чем полезен печень куриная жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная жаренная, калорийность 72,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги