Рецепт Картошка жаренная с свиной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картошка жаренная с свиной печенью

Картофель жареный (из сырого) 500 г
Печень свиная (Жарка) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картошка жаренная с свиной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.1% 576 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.7% 757 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 4.6% 1273 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.6% 1250 г
Вода 111.6 г 2273 г 4.9% 2.8% 2037 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2330.9 мкг 900 мкг 259% 150.3% 39 г
Ретинол 1.913 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 10.2% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 1.284 мг 1.8 мг 71.3% 41.4% 140 г
Витамин В4, холин 3.47 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14409 г
Витамин В5, пантотеновая 4.171 мг 5 мг 83.4% 48.4% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 18.3% 316 г
Витамин В9, фолаты 158.626 мкг 400 мкг 39.7% 23% 252 г
Витамин В12, кобаламин 20.112 мкг 3 мкг 670.4% 389.1% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 15.19 мг 90 мг 16.9% 9.8% 592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3876 г
Витамин Н, биотин 53.773 мкг 50 мкг 107.5% 62.4% 93 г
Витамин РР, НЭ 13.2314 мг 20 мг 66.2% 38.4% 151 г
Ниацин 8.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 613.51 мг 2500 мг 24.5% 14.2% 407 г
Кальций, Ca 14.94 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6693 г
Магний, Mg 31.41 мг 400 мг 7.9% 4.6% 1273 г
Натрий, Na 40.25 мг 1300 мг 3.1% 1.8% 3230 г
Сера, S 155.36 мг 1000 мг 15.5% 9% 644 г
Фосфор, P 273.3 мг 800 мг 34.2% 19.8% 293 г
Хлор, Cl 104.92 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 761.1 мкг ~
Бор, B 106.7 мкг ~
Ванадий, V 129.55 мкг ~
Железо, Fe 13.344 мг 18 мг 74.1% 43% 135 г
Йод, I 13.24 мкг 150 мкг 8.8% 5.1% 1133 г
Кобальт, Co 12.57 мкг 10 мкг 125.7% 73% 80 г
Литий, Li 66.927 мкг ~
Марганец, Mn 0.3365 мг 2 мг 16.8% 9.8% 594 г
Медь, Cu 2135.92 мкг 1000 мкг 213.6% 124% 47 г
Молибден, Mo 61.899 мкг 70 мкг 88.4% 51.3% 113 г
Никель, Ni 4.458 мкг ~
Рубидий, Rb 450.6 мкг ~
Селен, Se 35.33 мкг 55 мкг 64.2% 37.3% 156 г
Фтор, F 27.13 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14744 г
Хром, Cr 8.78 мкг 50 мкг 17.6% 10.2% 569 г
Цинк, Zn 3.023 мг 12 мг 25.2% 14.6% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.729 г ~
Валин 0.839 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.175 г ~
Лизин 1.001 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.517 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.686 г ~
Аспарагиновая кислота 1.075 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 1.583 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.556 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.188 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.06 г ~

Энергетическая ценность Картошка жаренная с свиной печенью составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 111.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОШКА ЖАРЕННАЯ С СВИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Картошка жаренная с свиной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 259 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 71,3 %, витамином B5 - 83,4 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B9 - 39,7 %, витамином B12 - 670,4 %, витамином C - 16,9 %, витамином H - 107,5 %, витамином PP - 66,2 %, калием - 24,5 %, фосфором - 34,2 %, железом - 74,1 %, кобальтом - 125,7 %, марганцем - 16,8 %, медью - 213,6 %, молибденом - 88,4 %, селеном - 64,2 %, хромом - 17,6 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Картошка жаренная с свиной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картошка жаренная с свиной печенью, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка жаренная с свиной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты