Рецепт гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуакамоле

Авокадо (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 56 г
Лук репчатый 12 г
Петрушка 11 г
Соль морская 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.3 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1696 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.1% 4750 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 14.7% 683 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.3% 7552 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 21.1% 476 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.5% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.9 мкг 900 мкг 9.8% 9.9% 1024 г
бета Каротин 0.538 мг 5 мг 10.8% 10.9% 929 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.8% 2093 г
Витамин В4, холин 10.76 мг 500 мг 2.2% 2.2% 4647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 17.3% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 9.8% 1036 г
Витамин В9, фолаты 55.744 мкг 400 мкг 13.9% 14% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 21.61 мг 90 мг 24% 24.2% 416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.6% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 10917 г
Витамин К, филлохинон 114.3 мкг 120 мкг 95.3% 96% 105 г
Витамин РР, НЭ 1.2832 мг 20 мг 6.4% 6.4% 1559 г
Ниацин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.6 мг 2500 мг 16.2% 16.3% 616 г
Кальций, Ca 26.19 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3818 г
Магний, Mg 28.46 мг 400 мг 7.1% 7.2% 1405 г
Натрий, Na 10.9 мг 1300 мг 0.8% 0.8% 11927 г
Сера, S 8.07 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12392 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 6.2% 1619 г
Хлор, Cl 19.4 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 11856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 3.5% 2853 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18293 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 22.2% 455 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 7.5% 1355 г
Медь, Cu 154.88 мкг 1000 мкг 15.5% 15.6% 646 г
Молибден, Mo 2.178 мкг 70 мкг 3.1% 3.1% 3214 г
Никель, Ni 4.244 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.353 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15581 г
Фтор, F 12.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32841 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 3.4% 2959 г
Цинк, Zn 0.5398 мг 12 мг 4.5% 4.5% 2223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность гуакамоле составляет 99,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,2 %, витамином B9 - 13,9 %, витамином C - 24 %, витамином K - 95,3 %, калием - 16,2 %, кобальтом - 22 %, медью - 15,5 %

Чем полезен гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуакамоле, калорийность 99,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги