Рецепт Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке

Печень говяжья (Тушение) 604 г
Лук репчатый (Припускание) 218 г
Масло подсолнечное 31 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.2% 547 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.7% 629 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 2.183 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5733.2 мкг 900 мкг 637% 390.3% 16 г
Ретинол 5.612 мг ~
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 8.9% 687 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.257 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 8.2% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 1.512 мг 1.8 мг 84% 51.5% 119 г
Витамин В4, холин 496.8 мг 500 мг 99.4% 60.9% 101 г
Витамин В5, пантотеновая 5.218 мг 5 мг 104.4% 64% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 17.6% 349 г
Витамин В9, фолаты 185.423 мкг 400 мкг 46.4% 28.4% 216 г
Витамин В12, кобаламин 45.517 мкг 3 мкг 1517.2% 929.7% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 14.28 мг 90 мг 15.9% 9.7% 630 г
Витамин D, кальциферол 0.922 мкг 10 мкг 9.2% 5.6% 1085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.499 мг 15 мг 16.7% 10.2% 600 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 74.966 мкг 50 мкг 149.9% 91.9% 67 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 10.0654 мг 20 мг 50.3% 30.8% 199 г
Ниацин 6.536 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.12 мг 2500 мг 10.4% 6.4% 965 г
Кальций, Ca 29.63 мг 1000 мг 3% 1.8% 3375 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 2.8% 2155 г
Натрий, Na 417.97 мг 1300 мг 32.2% 19.7% 311 г
Сера, S 203.62 мг 1000 мг 20.4% 12.5% 491 г
Фосфор, Ph 252.4 мг 800 мг 31.6% 19.4% 317 г
Хлор, Cl 606.88 мг 2300 мг 26.4% 16.2% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Железо, Fe 5.426 мг 18 мг 30.1% 18.4% 332 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 2.3% 2683 г
Кобальт, Co 16.58 мкг 10 мкг 165.8% 101.6% 60 г
Марганец, Mn 0.3147 мг 2 мг 15.7% 9.6% 636 г
Медь, Cu 2908.21 мкг 1000 мкг 290.8% 178.2% 34 г
Молибден, Mo 84.329 мкг 70 мкг 120.5% 73.8% 83 г
Никель, Ni 48.565 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 30.09 мкг 55 мкг 54.7% 33.5% 183 г
Фтор, F 182.83 мкг 4000 мкг 4.6% 2.8% 2188 г
Хром, Cr 24.8 мкг 50 мкг 49.6% 30.4% 202 г
Цинк, Zn 4.0288 мг 12 мг 33.6% 20.6% 298 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.356 г ~
Сахароза 1.778 г ~
Фруктоза 0.328 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.991 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.716 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 1.1 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.581 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.042 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 7.779 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.583 г ~
18:0 Стеариновая 0.773 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.457 г min 16.8 г 8.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.964 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 16.2%
18:2 Линолевая 2.645 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.167 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.136 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%

Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 637 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 84 %, холином - 99,4 %, витамином B5 - 104,4 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином B9 - 46,4 %, витамином B12 - 1517,2 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 16,7 %, витамином H - 149,9 %, витамином PP - 50,3 %, фосфором - 31,6 %, хлором - 26,4 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 165,8 %, марганцем - 15,7 %, медью - 290,8 %, молибденом - 120,5 %, селеном - 54,7 %, хромом - 49,6 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья тушеная с луком и сметаной в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ