Рецепт Печень свинная в сметане с карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свинная в сметане с карри

Печень свиная (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Сметана 25,0% жирности 200 г
Петрушка, сырая 20 г
Вода 200 г
Карри, порошок 4 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень свинная в сметане с карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1413 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 13.8% 608 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.9% 4380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.8% 3039 г
Зола 1.192 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2260.5 мкг 900 мкг 251.2% 210.7% 40 г
Ретинол 2.027 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.9% 4310 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 102.319 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 9.5% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 1.287 мг 1.8 мг 71.5% 60% 140 г
Витамин В4, холин 3.95 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12658 г
Витамин В5, пантотеновая 3.805 мг 5 мг 76.1% 63.8% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 15% 559 г
Витамин В9, фолаты 149.006 мкг 400 мкг 37.3% 31.3% 268 г
Витамин В12, кобаламин 19.284 мкг 3 мкг 642.8% 539.3% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 10.12 мг 90 мг 11.2% 9.4% 889 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 2.7% 3086 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 51.522 мкг 50 мкг 103% 86.4% 97 г
Витамин К, филлохинон 30.6 мкг 120 мкг 25.5% 21.4% 392 г
Витамин РР, НЭ 11.2772 мг 20 мг 56.4% 47.3% 177 г
Ниацин 7.37 мг ~
Бетаин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.46 мг 2500 мг 8.8% 7.4% 1139 г
Кальций, Ca 31.48 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3177 г
Магний, Mg 18.63 мг 400 мг 4.7% 3.9% 2147 г
Натрий, Na 91.82 мг 1300 мг 7.1% 6% 1416 г
Сера, S 132.12 мг 1000 мг 13.2% 11.1% 757 г
Фосфор, Ph 234.6 мг 800 мг 29.3% 24.6% 341 г
Хлор, Cl 109.44 мг 2300 мг 4.8% 4% 2102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.1 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 13.13 мг 18 мг 72.9% 61.2% 137 г
Йод, I 8.81 мкг 150 мкг 5.9% 4.9% 1703 г
Кобальт, Co 8.336 мкг 10 мкг 83.4% 70% 120 г
Марганец, Mn 0.2285 мг 2 мг 11.4% 9.6% 875 г
Медь, Cu 1946.25 мкг 1000 мкг 194.6% 163.3% 51 г
Молибден, Mo 52.81 мкг 70 мкг 75.4% 63.3% 133 г
Никель, Ni 0.331 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 34.034 мкг 55 мкг 61.9% 51.9% 162 г
Фтор, F 21.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18340 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Цинк, Zn 2.7078 мг 12 мг 22.6% 19% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.147 г ~
Сахароза 0.719 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.714 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.134 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 1.042 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.571 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.441 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.631 г min 16.8 г 3.8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.5%
18:2 Линолевая 0.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.18 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.058 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%

Энергетическая ценность Печень свинная в сметане с карри составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 119.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ СВИННАЯ В СМЕТАНЕ С КАРРИ

Печень свинная в сметане с карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 251,2 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 71,5 %, витамином B5 - 76,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B9 - 37,3 %, витамином B12 - 642,8 %, витамином C - 11,2 %, витамином H - 103 %, витамином K - 25,5 %, витамином PP - 56,4 %, фосфором - 29,3 %, железом - 72,9 %, кобальтом - 83,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 194,6 %, молибденом - 75,4 %, селеном - 61,9 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Печень свинная в сметане с карри

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень свинная в сметане с карри, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свинная в сметане с карри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ