Рецепт капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустняк

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Куриный окорочок (Тушение) 500 г
Морковь, желтая (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 34 г
Пшеничная крупа, "полтавская" (Варка без слива вязкая) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.6 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 964 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.8% 650 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.2% 700 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 3.7% 1553 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.9% 1176 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.7% 3289 г
Зола 1.005 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 3.3% 1754 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 2.5% 2347 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.8% 1488 г
Витамин В4, холин 4.82 мг 500 мг 1% 0.6% 10373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.8% 3175 г
Витамин В9, фолаты 11.532 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3469 г
Витамин C, аскорбиновая 9.55 мг 90 мг 10.6% 6.1% 942 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.793 мг 15 мг 12% 6.9% 837 г
Витамин Н, биотин 0.011 мкг 50 мкг 454545 г
Витамин К, филлохинон 36.6 мкг 120 мкг 30.5% 17.5% 328 г
Витамин РР, НЭ 4.5259 мг 20 мг 22.6% 12.9% 442 г
Ниацин 2.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.21 мг 2500 мг 12.2% 7% 819 г
Кальций, Ca 43.75 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2286 г
Магний, Mg 31.16 мг 400 мг 7.8% 4.5% 1284 г
Натрий, Na 54.4 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2390 г
Сера, S 113.69 мг 1000 мг 11.4% 6.5% 880 г
Фосфор, Ph 122.1 мг 800 мг 15.3% 8.8% 655 г
Хлор, Cl 28.02 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315 мкг ~
Бор, B 126.1 мкг ~
Ванадий, V 17.84 мкг ~
Железо, Fe 2.06 мг 18 мг 11.4% 6.5% 874 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Кобальт, Co 6.216 мкг 10 мкг 62.2% 35.6% 161 г
Литий, Li 1.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.1261 мг 2 мг 6.3% 3.6% 1586 г
Медь, Cu 90.99 мкг 1000 мкг 9.1% 5.2% 1099 г
Молибден, Mo 15.315 мкг 70 мкг 21.9% 12.5% 457 г
Никель, Ni 7.838 мкг ~
Селен, Se 0.135 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 40741 г
Фтор, F 14.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27759 г
Хром, Cr 15.41 мкг 50 мкг 30.8% 17.6% 324 г
Цинк, Zn 1.018 мг 12 мг 8.5% 4.9% 1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.74 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.171 г ~
Сахароза 0.18 г ~
Фруктоза 0.721 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 825.336 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.417 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты 0.39 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 815.461 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.262 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.337 г min 16.8 г 19.9% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.423 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.528 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 13.1%
18:2 Линолевая 1.877 г ~
18:3 Линоленовая 0.689 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 44.6%

Энергетическая ценность капустняк составляет 174,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНЯК

капустняк богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12 %, витамином K - 30,5 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 15,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 62,2 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 30,8 %

Чем полезен капустняк

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капустняк, калорийность 174,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустняк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ