Рецепт скумбрия маринованная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия маринованная

Вода 1000 г
Скумбрия атлантическая 1500 г
Лук репчатый 150 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Способ приготовления

Все продукты очищенные и мытые. Скумбрию режем на порционные куски, лук режем кольцами. Перемешиваем. Маринад. В кипящую воду добавляем соль и сахар, кипит 2-3 мин. Охлаждаем. Заливаем рыбу теплым маринадом, ставим в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия маринованная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 кКал 1684 кКал 12.4% 6% 808 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11.4% 420 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 11.3% 424 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3782 г
Зола 4.065 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 4% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 9.6% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 8.3% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.812 мг 2 мг 40.6% 19.5% 246 г
Витамин В9, фолаты 9.9 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4040 г
Витамин В12, кобаламин 12 мкг 3 мкг 400% 191.9% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 16.1 мкг 10 мкг 161% 77.3% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.62 мг 15 мг 10.8% 5.2% 926 г
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.65 мг 20 мг 58.3% 28% 172 г
Ниацин 8.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.84 мг 2500 мг 11.9% 5.7% 839 г
Кальций, Ca 56.01 мг 1000 мг 5.6% 2.7% 1785 г
Магний, Mg 52.65 мг 400 мг 13.2% 6.3% 760 г
Натрий, Na 1133.3 мг 1300 мг 87.2% 41.8% 115 г
Сера, S 191.97 мг 1000 мг 19.2% 9.2% 521 г
Фосфор, Ph 287.8 мг 800 мг 36% 17.3% 278 г
Хлор, Cl 1765.17 мг 2300 мг 76.7% 36.8% 130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 5% 964 г
Йод, I 45.3 мкг 150 мкг 30.2% 14.5% 331 г
Кобальт, Co 20.9 мкг 10 мкг 209% 100.3% 48 г
Марганец, Mn 0.1307 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1530 г
Медь, Cu 226.63 мкг 1000 мкг 22.7% 10.9% 441 г
Молибден, Mo 6.933 мкг 70 мкг 9.9% 4.8% 1010 г
Никель, Ni 6.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Фтор, F 1469.77 мкг 4000 мкг 36.7% 17.6% 272 г
Хром, Cr 55.2 мкг 50 мкг 110.4% 53% 91 г
Цинк, Zn 0.801 мг 12 мг 6.7% 3.2% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.13 г ~
Сахароза 0.65 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.801 г ~
Изолейцин 1.104 г ~
Лейцин 1.605 г ~
Лизин 1.506 г ~
Метионин 0.601 г ~
Метионин + Цистеин 0.802 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.406 г ~
Аспарагиновая кислота 2.007 г ~
Глицин 0.704 г ~
Глутаминовая кислота 2.622 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.48 г min 16.8 г 26.7% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.89 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.9 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.99 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 12.8%
18:2 Линолевая 0.16 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
18:4 Стиоридовая 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая 0.36 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.71 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.32 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%

Энергетическая ценность скумбрия маринованная составляет 208,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 208.4 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ МАРИНОВАННАЯ

скумбрия маринованная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,1 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 40,6 %, витамином B12 - 400 %, витамином D - 161 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 11,9 %, магнием - 13,2 %, фосфором - 36 %, хлором - 76,7 %, йодом - 30,2 %, кобальтом - 209 %, медью - 22,7 %, фтором - 36,7 %, хромом - 110,4 %

Чем полезен скумбрия маринованная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия маринованная, калорийность 208,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия маринованная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ