Рецепт рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба

Треска (Припускание) 650 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 кКал 1684 кКал 4.7% 6% 2142 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 13.6% 938 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.1% 1556 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.9% 6844 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.3% 1538 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.6% 2745 г
Зола 0.801 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.2 мкг 900 мкг 32.8% 41.7% 305 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.74 мг 5 мг 34.8% 44.3% 287 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.6% 3529 г
Витамин В4, холин 3.24 мг 500 мг 0.6% 0.8% 15432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 4.2% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 10.7% 1190 г
Витамин В9, фолаты 13.434 мкг 400 мкг 3.4% 4.3% 2978 г
Витамин В12, кобаламин 0.839 мкг 3 мкг 28% 35.6% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 5.34 мг 90 мг 5.9% 7.5% 1685 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.304 мг 15 мг 15.4% 19.6% 651 г
Витамин Н, биотин 6.009 мкг 50 мкг 12% 15.3% 832 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 5.7% 2222 г
Витамин РР, НЭ 3.5571 мг 20 мг 17.8% 22.6% 562 г
Ниацин 1.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.44 мг 2500 мг 11.3% 14.4% 882 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4593 г
Магний, Mg 25.49 мг 400 мг 6.4% 8.1% 1569 г
Натрий, Na 16.84 мг 1300 мг 1.3% 1.7% 7720 г
Сера, S 118.6 мг 1000 мг 11.9% 15.1% 843 г
Фосфор, Ph 93.8 мг 800 мг 11.7% 14.9% 853 г
Хлор, Cl 117.19 мг 2300 мг 5.1% 6.5% 1963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.5 мкг ~
Бор, B 79.9 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 5.6% 2281 г
Йод, I 72.15 мкг 150 мкг 48.1% 61.2% 208 г
Кобальт, Co 19.249 мкг 10 мкг 192.5% 244.9% 52 г
Литий, Li 0.726 мкг ~
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 8.8% 1453 г
Медь, Cu 142.86 мкг 1000 мкг 14.3% 18.2% 700 г
Молибден, Mo 5.488 мкг 70 мкг 7.8% 9.9% 1276 г
Никель, Ni 11.38 мкг ~
Рубидий, Rb 131.7 мкг ~
Селен, Se 0.206 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 26699 г
Фтор, F 13.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29762 г
Хром, Cr 31.52 мкг 50 мкг 63% 80.2% 159 г
Цинк, Zn 0.7349 мг 12 мг 6.1% 7.8% 1633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.235 г ~
Сахароза 1.55 г ~
Фруктоза 0.847 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты 0.546 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.931 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.563 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.81 г min 16.8 г 4.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.791 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.025 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 23%
18:2 Линолевая 1.931 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.052 г ~

Энергетическая ценность рыба составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА

рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,8 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B12 - 28 %, витамином E - 15,4 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 11,7 %, йодом - 48,1 %, кобальтом - 192,5 %, медью - 14,3 %, хромом - 63 %

Чем полезен рыба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыба, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ