Рецепт Оладушки печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки печеночные

Печень куриная (Жарка котлеты) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.7 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1223 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 15.1% 481 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.2% 1400 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.2% 2281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 2.6% 2813 г
Зола 2.03 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8103 мкг 900 мкг 900.3% 653.8% 11 г
Ретинол 6.824 мг ~
бета Каротин 2.176 мг 5 мг 43.5% 31.6% 230 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 15.7% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 1.385 мг 1.8 мг 76.9% 55.8% 130 г
Витамин В4, холин 162.42 мг 500 мг 32.5% 23.6% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.9% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.67 мг 2 мг 33.5% 24.3% 299 г
Витамин В9, фолаты 162.011 мкг 400 мкг 40.5% 29.4% 247 г
Витамин В12, кобаламин 10.736 мкг 3 мкг 357.9% 259.9% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 7.6% 951 г
Витамин D, кальциферол 0.283 мкг 10 мкг 2.8% 2% 3534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4274 г
Витамин Н, биотин 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1592 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 9.6413 мг 20 мг 48.2% 35% 207 г
Ниацин 6.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.72 мг 2500 мг 11.4% 8.3% 878 г
Кальций, Ca 30.5 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3279 г
Кремний, Si 0.386 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7772 г
Магний, Mg 27.68 мг 400 мг 6.9% 5% 1445 г
Натрий, Na 325.7 мг 1300 мг 25.1% 18.2% 399 г
Сера, S 178.57 мг 1000 мг 17.9% 13% 560 г
Фосфор, Ph 160.8 мг 800 мг 20.1% 14.6% 498 г
Хлор, Cl 412.55 мг 2300 мг 17.9% 13% 558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266.7 мкг ~
Бор, B 55.1 мкг ~
Ванадий, V 8.69 мкг ~
Железо, Fe 11.454 мг 18 мг 63.6% 46.2% 157 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4298 г
Кобальт, Co 12.477 мкг 10 мкг 124.8% 90.6% 80 г
Литий, Li 1.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.3242 мг 2 мг 16.2% 11.8% 617 г
Медь, Cu 293.64 мкг 1000 мкг 29.4% 21.4% 341 г
Молибден, Mo 40.01 мкг 70 мкг 57.2% 41.5% 175 г
Никель, Ni 0.985 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 122.5 мкг ~
Селен, Se 39.813 мкг 55 мкг 72.4% 52.6% 138 г
Титан, Ti 1.06 мкг ~
Фтор, F 17.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23283 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 10.2% 711 г
Цинк, Zn 4.6802 мг 12 мг 39% 28.3% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.352 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.817 г ~
Сахароза 2.349 г ~
Фруктоза 0.502 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.925 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.699 г ~
Лейцин 1.402 г ~
Лизин 0.827 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.526 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.235 г ~
Заменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аланин 1.049 г ~
Аспарагиновая кислота 1.406 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.119 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 298.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.727 г min 16.8 г 10.3% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.517 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.619 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4%
18:2 Линолевая 0.515 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%

Энергетическая ценность Оладушки печеночные составляет 137,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДУШКИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладушки печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 900,3 %, бэта-каротином - 43,5 %, витамином B1 - 21,6 %, витамином B2 - 76,9 %, холином - 32,5 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B9 - 40,5 %, витамином B12 - 357,9 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 17,9 %, железом - 63,6 %, кобальтом - 124,8 %, марганцем - 16,2 %, медью - 29,4 %, молибденом - 57,2 %, селеном - 72,4 %, хромом - 14,1 %, цинком - 39 %

Чем полезен Оладушки печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оладушки печеночные, калорийность 137,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ