Рецепт запеченная зубатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеченная зубатка

Зубатка атлантическая, сырая 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Vegeta Приправа для рыбы 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "запеченная зубатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1477 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 23.4% 374 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.4% 2000 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3047 г
Зола 2.139 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.5 мкг 900 мкг 14.5% 12.7% 690 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.369 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.577 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 12.2% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.6% 1915 г
Витамин В4, холин 0.09 мг 500 мг 555556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 11.6% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 20.4% 431 г
Витамин В9, фолаты 5.846 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6842 г
Витамин В12, кобаламин 2.342 мкг 3 мкг 78.1% 68.5% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.2% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.006 мг 15 мг 250000 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.4699 мг 20 мг 12.3% 10.8% 810 г
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.91 мг 2500 мг 14.2% 12.5% 702 г
Кальций, Ca 13.12 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7622 г
Магний, Mg 36.28 мг 400 мг 9.1% 8% 1103 г
Натрий, Na 396.18 мг 1300 мг 30.5% 26.8% 328 г
Сера, S 1.38 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 72464 г
Фосфор, Ph 232.7 мг 800 мг 29.1% 25.5% 344 г
Хлор, Cl 459.15 мг 2300 мг 20% 17.5% 501 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.348 мг 18 мг 1.9% 1.7% 5172 г
Кобальт, Co 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 8696 г
Марганец, Mn 0.0625 мг 2 мг 3.1% 2.7% 3200 г
Медь, Cu 44.22 мкг 1000 мкг 4.4% 3.9% 2261 г
Молибден, Mo 0.846 мкг 70 мкг 1.2% 1.1% 8274 г
Селен, Se 42.139 мкг 55 мкг 76.6% 67.2% 131 г
Фтор, F 0.26 мкг 4000 мкг 1538462 г
Цинк, Zn 0.9155 мг 12 мг 7.6% 6.7% 1311 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.208 г ~
Валин 1.041 г ~
Гистидин* 0.594 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.641 г ~
Лизин 1.854 г ~
Метионин 0.598 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.221 г ~
Аспарагиновая кислота 2.068 г ~
Глицин 0.969 г ~
Глутаминовая кислота 3.014 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.824 г ~
Тирозин 0.682 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.708 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.974 г min 16.8 г 5.8% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.984 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 7.7%
18:2 Линолевая 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:4 Стиоридовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая 0.103 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.354 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 78%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.05 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.365 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность запеченная зубатка составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕЧЕННАЯ ЗУБАТКА

запеченная зубатка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 78,1 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 14,2 %, фосфором - 29,1 %, хлором - 20 %, селеном - 76,6 %

Чем полезен запеченная зубатка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить запеченная зубатка, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеченная зубатка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ