Рецепт жареные грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жареные грибы

Гриб вешенка, сырой 1500 г
Лук репчатый (Пассерование) 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 25 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жареные грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.1 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1558 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 6.1% 1520 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.3% 903 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 4.6% 2009 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 19% 488 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 3% 3093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 2.4% 3879 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 1% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 11.2% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 25% 370 г
Витамин В4, холин 66.41 мг 500 мг 13.3% 12.3% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 1.796 мг 5 мг 35.9% 33.2% 278 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 8.7% 1064 г
Витамин В9, фолаты 54.682 мкг 400 мкг 13.7% 12.7% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.7% 5660 г
Витамин D, кальциферол 1.014 мкг 10 мкг 10.1% 9.3% 986 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.955 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.109 мг 15 мг 7.4% 6.8% 1353 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17483 г
Витамин РР, НЭ 6.9264 мг 20 мг 34.6% 32% 289 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 16.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 628.2 мг 2500 мг 25.1% 23.2% 398 г
Кальций, Ca 18.19 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5498 г
Магний, Mg 29.13 мг 400 мг 7.3% 6.8% 1373 г
Натрий, Na 378.33 мг 1300 мг 29.1% 26.9% 344 г
Сера, S 22.68 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4409 г
Фосфор, P 183.8 мг 800 мг 23% 21.3% 435 г
Хлор, Cl 550.59 мг 2300 мг 23.9% 22.1% 418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.3 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Железо, Fe 2.099 мг 18 мг 11.7% 10.8% 858 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15789 г
Кобальт, Co 1.727 мкг 10 мкг 17.3% 16% 579 г
Марганец, Mn 0.2297 мг 2 мг 11.5% 10.6% 871 г
Медь, Cu 364.1 мкг 1000 мкг 36.4% 33.7% 275 г
Молибден, Mo 1 мкг 70 мкг 1.4% 1.3% 7000 г
Никель, Ni 0.955 мкг ~
Рубидий, Rb 151.5 мкг ~
Селен, Se 3.545 мкг 55 мкг 6.4% 5.9% 1551 г
Фтор, F 9.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40568 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7813 г
Цинк, Zn 1.3327 мг 12 мг 11.1% 10.3% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.248 г ~
Лизин 0.193 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 0.938 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.73 мг max 300 мг
Кампестерол 1.364 мг ~
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.586 г min 16.8 г 9.4% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.571 г от 11.2 до 20.6 г 14% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность жареные грибы составляет 108,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.1 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

жареные грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 27 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 35,9 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 25,1 %, фосфором - 23 %, хлором - 23,9 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 11,5 %, медью - 36,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен жареные грибы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жареные грибы, калорийность 108,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жареные грибы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты