Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 1000 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 12.6% 392 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.1% 544 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1% 5000 г
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4.8% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 5.8% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 10% 495 г
Витамин В9, фолаты 10.5 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3810 г
Витамин В12, кобаламин 2.748 мкг 3 мкг 91.6% 45.4% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.423 мг 15 мг 9.5% 4.7% 1054 г
Витамин Н, биотин 3.284 мкг 50 мкг 6.6% 3.3% 1523 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 9.2361 мг 20 мг 46.2% 22.9% 217 г
Ниацин 4.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.75 мг 2500 мг 12.1% 6% 826 г
Кальций, Ca 18.72 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5342 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 3.8% 1297 г
Натрий, Na 112.11 мг 1300 мг 8.6% 4.3% 1160 г
Сера, S 232.68 мг 1000 мг 23.3% 11.5% 430 г
Фосфор, P 195.4 мг 800 мг 24.4% 12.1% 409 г
Хлор, Cl 66.54 мг 2300 мг 2.9% 1.4% 3457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.2 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 9.72 мкг ~
Железо, Fe 3.228 мг 18 мг 17.9% 8.9% 558 г
Йод, I 7.85 мкг 150 мкг 5.2% 2.6% 1911 г
Кобальт, Co 7.556 мкг 10 мкг 75.6% 37.5% 132 г
Литий, Li 0.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 2% 2454 г
Медь, Cu 193.33 мкг 1000 мкг 19.3% 9.6% 517 г
Молибден, Mo 13.346 мкг 70 мкг 19.1% 9.5% 525 г
Никель, Ni 9.323 мкг ~
Олово, Sn 77.04 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Стронций, Sr 19.63 мкг ~
Титан, Ti 4.42 мкг ~
Фтор, F 70.26 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5693 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 8.5% 585 г
Цинк, Zn 3.3023 мг 12 мг 27.5% 13.6% 363 г
Цирконий, Zr 2.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.076 г ~
Валин 1.082 г ~
Гистидин* 0.708 г ~
Изолейцин 0.848 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 1.645 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.797 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 1.871 г ~
Гидроксипролин 0.343 г ~
Глицин 0.976 г ~
Глутаминовая кислота 3.27 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.314 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.795 г min 16.8 г 28.5% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.51 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.527 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.8 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 91,6 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 12,1 %, фосфором - 24,4 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 75,6 %, медью - 19,3 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 17,1 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы