Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка котлеты) 390 г
Лук репчатый (Припускание) 130 г
Капуста белокочанная (Тушение) 0 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 0 г
Соль иодированная 2 г
Морковь (Жарка) 70 г
Сельдерей (Жарка) 21 г
Петрушка свежая (Жарка) 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.5 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 903 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 9.4% 571 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.8% 421 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.6% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.8 мкг 900 мкг 38.3% 20.5% 261 г
бета Каротин 2.069 мг 5 мг 41.4% 22.2% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 4.9% 1098 г
Витамин В4, холин 52.89 мг 500 мг 10.6% 5.7% 945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 5.6% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 9.3% 575 г
Витамин В9, фолаты 11.164 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3583 г
Витамин В12, кобаламин 2.29 мкг 3 мкг 76.3% 40.9% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 4.7% 1144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 2.3% 2377 г
Витамин Н, биотин 3.058 мкг 50 мкг 6.1% 3.3% 1635 г
Витамин К, филлохинон 109.4 мкг 120 мкг 91.2% 48.9% 110 г
Витамин РР, НЭ 3.183 мг 20 мг 15.9% 8.5% 628 г
Ниацин 0.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.18 мг 2500 мг 11.8% 6.3% 847 г
Кальций, Ca 37.27 мг 1000 мг 3.7% 2% 2683 г
Кремний, Si 5.417 мг 30 мг 18.1% 9.7% 554 г
Магний, Mg 34.34 мг 400 мг 8.6% 4.6% 1165 г
Натрий, Na 223.87 мг 1300 мг 17.2% 9.2% 581 г
Сера, S 197.17 мг 1000 мг 19.7% 10.6% 507 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 10.6% 507 г
Хлор, Cl 315.77 мг 2300 мг 13.7% 7.3% 728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.8 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Ванадий, V 15.43 мкг ~
Железо, Fe 1.515 мг 18 мг 8.4% 4.5% 1188 г
Йод, I 22.48 мкг 150 мкг 15% 8% 667 г
Кобальт, Co 7.503 мкг 10 мкг 75% 40.2% 133 г
Литий, Li 1.792 мкг ~
Марганец, Mn 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.2% 1695 г
Медь, Cu 192.57 мкг 1000 мкг 19.3% 10.3% 519 г
Молибден, Mo 10.936 мкг 70 мкг 15.6% 8.4% 640 г
Никель, Ni 7.71 мкг ~
Олово, Sn 47.74 мкг ~
Рубидий, Rb 129.4 мкг ~
Селен, Se 0.157 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35032 г
Стронций, Sr 3.58 мкг ~
Фтор, F 63.81 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6269 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 6.8% 785 г
Цинк, Zn 2.9603 мг 12 мг 24.7% 13.2% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 41,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 76,3 %, витамином K - 91,2 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 11,8 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 13,7 %, йодом - 15 %, кобальтом - 75 %, медью - 19,3 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 12,7 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы