Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 659 г
Свекла (Варка в кожуре) 788 г
Морковь (Варка в кожуре) 211 г
Огурец соленый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.1% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.7% 28000 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 9.4% 1955 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 19.4% 952 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 6.8% 2732 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.9 мкг 900 мкг 29.2% 53.9% 342 г
бета Каротин 1.577 мг 5 мг 31.5% 58.1% 317 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 7.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 5.7% 3273 г
Витамин В4, холин 8.44 мг 500 мг 1.7% 3.1% 5924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 7.4% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 14.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 8.743 мкг 400 мкг 2.2% 4.1% 4575 г
Витамин C, аскорбиновая 11.26 мг 90 мг 12.5% 23.1% 799 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 1.8% 10000 г
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 24272 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 4.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.0071 мг 20 мг 5% 9.2% 1986 г
Ниацин 0.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.89 мг 2500 мг 15.3% 28.2% 655 г
Кальций, Ca 26.32 мг 1000 мг 2.6% 4.8% 3799 г
Кремний, Si 52.733 мг 30 мг 175.8% 324.4% 57 г
Магний, Mg 24.52 мг 400 мг 6.1% 11.3% 1631 г
Натрий, Na 124.13 мг 1300 мг 9.5% 17.5% 1047 г
Сера, S 16.64 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 6010 г
Фосфор, P 51 мг 800 мг 6.4% 11.8% 1569 г
Хлор, Cl 28.67 мг 2300 мг 1.2% 2.2% 8022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.5 мкг ~
Бор, B 181 мкг ~
Ванадий, V 85.88 мкг ~
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 11.6% 1585 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 6.5% 2863 г
Кобальт, Co 3.111 мкг 10 мкг 31.1% 57.4% 321 г
Литий, Li 50.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.3671 мг 2 мг 18.4% 33.9% 545 г
Медь, Cu 130.78 мкг 1000 мкг 13.1% 24.2% 765 г
Молибден, Mo 9.027 мкг 70 мкг 12.9% 23.8% 775 г
Никель, Ni 8.389 мкг ~
Рубидий, Rb 351.6 мкг ~
Селен, Se 0.44 мкг 55 мкг 0.8% 1.5% 12500 г
Стронций, Sr 7.44 мкг ~
Фтор, F 23.81 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 16800 г
Хром, Cr 12.2 мкг 50 мкг 24.4% 45% 410 г
Цинк, Zn 0.3885 мг 12 мг 3.2% 5.9% 3089 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.935 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 4.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 1.012 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.279 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.066 г min 16.8 г 0.4% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 54,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.2 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином C - 12,5 %, калием - 15,3 %, кремнием - 175,8 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 18,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 24,4 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 54,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги