Рецепт Утка с айвой и тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка с айвой и тыквой

Утка, 1 категории (Тушение) 1500 г
Мед пчелиный 18 г
Айва (Припускание) 200 г
Тыква (Жарка) 800 г
Хмели-сунели 20 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка с айвой и тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.8 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 5.1% 667 г
Жиры 26.1 г 56 г 46.6% 16% 215 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.9% 1818 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 0.9% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.4 мкг 900 мкг 16% 5.5% 623 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.456 мг 5 мг 9.1% 3.1% 1096 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.6% 1295 г
Витамин В4, холин 89.03 мг 500 мг 17.8% 6.1% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 4.2% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 3.9% 889 г
Витамин В9, фолаты 8.339 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4797 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 0.9% 3982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1% 3538 г
Витамин РР, НЭ 6.4488 мг 20 мг 32.2% 11% 310 г
Ниацин 4.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.34 мг 2500 мг 7.8% 2.7% 1280 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4235 г
Магний, Mg 16.58 мг 400 мг 4.1% 1.4% 2413 г
Натрий, Na 331.38 мг 1300 мг 25.5% 8.7% 392 г
Сера, S 137.22 мг 1000 мг 13.7% 4.7% 729 г
Фосфор, P 103.5 мг 800 мг 12.9% 4.4% 773 г
Хлор, Cl 514.16 мг 2300 мг 22.4% 7.7% 447 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.816 мг 18 мг 10.1% 3.5% 991 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 0.8% 4399 г
Кобальт, Co 7.247 мкг 10 мкг 72.5% 24.8% 138 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 0.6% 6042 г
Медь, Cu 411.04 мкг 1000 мкг 41.1% 14.1% 243 г
Молибден, Mo 7.556 мкг 70 мкг 10.8% 3.7% 926 г
Фтор, F 130.97 мкг 4000 мкг 3.3% 1.1% 3054 г
Хром, Cr 11.22 мкг 50 мкг 22.4% 7.7% 446 г
Цинк, Zn 1.9489 мг 12 мг 16.2% 5.6% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.845 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.958 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.838 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.047 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.83 г ~
Глутаминовая кислота 2.005 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 2.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.516 г min 16.8 г 74.5% 25.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.608 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.983 г от 11.2 до 20.6 г 44.5% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.706 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Утка с айвой и тыквой составляет 291,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 26.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА С АЙВОЙ И ТЫКВОЙ

Утка с айвой и тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 41,1 %, хромом - 22,4 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Утка с айвой и тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка с айвой и тыквой, калорийность 291,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка с айвой и тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты