Рецепт Сосиски домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сосиски домашние

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Молоко кипяченое 100 г
Перец черный молотый 1 г
Паприка 2 г
Кориандр, семена 2 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо. 2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса. 3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно. 4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сосиски домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.7 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 964 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 15.7% 365 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.6% 596 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.8% 3247 г
Зола 1.303 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.8 мкг 900 мкг 15.5% 8.9% 644 г
Ретинол 0.062 мг ~
альфа Каротин 2.148 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.4% 3937 г
бета Криптоксантин 22.419 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.76 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.2% 1374 г
Витамин В4, холин 27.16 мг 500 мг 5.4% 3.1% 1841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 2.3% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.747 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22896 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 2.3% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1% 5618 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.401 мкг 50 мкг 4.8% 2.7% 2082 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 10.1731 мг 20 мг 50.9% 29.1% 197 г
Ниацин 5.553 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.55 мг 2500 мг 8.5% 4.9% 1176 г
Кальций, Ca 39.72 мг 1000 мг 4% 2.3% 2518 г
Магний, Mg 61.62 мг 400 мг 15.4% 8.8% 649 г
Натрий, Na 30.05 мг 1300 мг 2.3% 1.3% 4326 г
Сера, S 21.79 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4589 г
Фосфор, Ph 142.8 мг 800 мг 17.9% 10.2% 560 г
Хлор, Cl 33.72 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 4.3% 1337 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4399 г
Кобальт, Co 9.17 мкг 10 мкг 91.7% 52.5% 109 г
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 1.3% 4454 г
Медь, Cu 90.51 мкг 1000 мкг 9.1% 5.2% 1105 г
Молибден, Mo 11.354 мкг 70 мкг 16.2% 9.3% 617 г
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Селен, Se 3.345 мкг 55 мкг 6.1% 3.5% 1644 г
Стронций, Sr 3.03 мкг ~
Фтор, F 8.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46512 г
Хром, Cr 23.29 мкг 50 мкг 46.6% 26.7% 215 г
Цинк, Zn 1.3936 мг 12 мг 11.6% 6.6% 861 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Сахароза 0.003 г ~
Фруктоза 0.024 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.719 г ~
Валин 1.249 г ~
Гистидин* 1.226 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 1.895 г ~
Лизин 2.47 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.853 г ~
Треонин 1.063 г ~
Триптофан 0.365 г ~
Фенилаланин 1.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.878 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 1.243 г ~
Аспарагиновая кислота 1.877 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 0.873 г ~
Глутаминовая кислота 2.735 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 1.003 г ~
Тирозин 0.861 г ~
Цистеин 0.416 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.243 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.73 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.137 г min 16.8 г 18.7% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.354 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.574 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая 0.387 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%

Энергетическая ценность Сосиски домашние составляет 174,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.7 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОСИСКИ ДОМАШНИЕ

Сосиски домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином PP - 50,9 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 91,7 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 46,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Сосиски домашние

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сосиски домашние, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сосиски домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ