Рецепт жульен из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жульен из шампиньонов

Шампиньоны	750 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Молоко коровье сырое (Кипячение)	200 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло подсолнечное	50 г
Сыр пармезан, нарезанный	60 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.5 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1497 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	6%	1490 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	14.6%	609 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.9%	10429 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.6%	1176 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	3.2%	2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ	45 мкг	900 мкг	5%	4.4%	2000 г
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.4%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	4.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.312 мг	1.8 мг	17.3%	15.4%	577 г
Витамин В4, холин	4.29 мг	500 мг	0.9%	0.8%	11655 г
Витамин В5, пантотеновая	1.285 мг	5 мг	25.7%	22.8%	389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	2.1%	4167 г
Витамин В9, фолаты	18.891 мкг	400 мкг	4.7%	4.2%	2117 г
Витамин В12, кобаламин	0.125 мкг	3 мкг	4.2%	3.7%	2400 г
Витамин C, аскорбиновая	4.58 мг	90 мг	5.1%	4.5%	1965 г
Витамин D, кальциферол	0.049 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.83 мг	15 мг	12.2%	10.8%	820 г
Витамин Н, биотин	0.554 мкг	50 мкг	1.1%	1%	9025 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.5179 мг	20 мг	17.6%	15.6%	569 г
Макроэлементы
Калий, K	357.87 мг	2500 мг	14.3%	12.7%	699 г
Кальций, Ca	92.05 мг	1000 мг	9.2%	8.2%	1086 г
Магний, Mg	15.07 мг	400 мг	3.8%	3.4%	2654 г
Натрий, Na	152.66 мг	1300 мг	11.7%	10.4%	852 г
Сера, S	30.66 мг	1000 мг	3.1%	2.8%	3262 г
Фосфор, P	125.6 мг	800 мг	15.7%	14%	637 г
Хлор, Cl	123.49 мг	2300 мг	5.4%	4.8%	1862 г
Микроэлементы
Бор, B	15.2 мкг	~
Железо, Fe	0.314 мг	18 мг	1.7%	1.5%	5732 г
Йод, I	11.85 мкг	150 мкг	7.9%	7%	1266 г
Кобальт, Co	9.066 мкг	10 мкг	90.7%	80.6%	110 г
Марганец, Mn	0.0198 мг	2 мг	1%	0.9%	10101 г
Медь, Cu	10.37 мкг	1000 мкг	1%	0.9%	9643 г
Молибден, Mo	2.635 мкг	70 мкг	3.8%	3.4%	2657 г
Селен, Se	1.393 мкг	55 мкг	2.5%	2.2%	3948 г
Фтор, F	13.36 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29940 г
Хром, Cr	7.86 мкг	50 мкг	15.7%	14%	636 г
Цинк, Zn	0.431 мг	12 мг	3.6%	3.2%	2784 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность жульен из шампиньонов составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.5 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	9.2 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	81 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

жульен из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 14,3 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 90,7 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен жульен из шампиньонов

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жульен из шампиньонов, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жульен из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с памело и виноградом

Филе палтуса с белыми грибами и сыром

Пирожки с яйцом и зелёным луком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе