Рецепт Картофель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель в духовке

Картофель (Жарка) 750 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Паприка 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1195 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 2.6% 2714 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.7% 1244 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 7.2% 978 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.8% 909 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.9% 3678 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6475 г
альфа Каротин 2.306 мкг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.8% 3817 г
бета Криптоксантин 24.07 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.7% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.7% 1915 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 6.3% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 15.8% 449 г
Витамин В9, фолаты 11.837 мкг 400 мкг 3% 2.1% 3379 г
Витамин C, аскорбиновая 14.58 мг 90 мг 16.2% 11.5% 617 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.965 мг 15 мг 13.1% 9.3% 763 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.6575 мг 20 мг 13.3% 9.4% 753 г
Ниацин 1.795 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 671.83 мг 2500 мг 26.9% 19.1% 372 г
Кальций, Ca 17.66 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5663 г
Магний, Mg 28.02 мг 400 мг 7% 5% 1428 г
Натрий, Na 381.26 мг 1300 мг 29.3% 20.8% 341 г
Сера, S 48.26 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2072 г
Фосфор, P 74 мг 800 мг 9.3% 6.6% 1081 г
Хлор, Cl 662.69 мг 2300 мг 28.8% 20.4% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1250 мкг ~
Бор, B 167.2 мкг ~
Ванадий, V 216.57 мкг ~
Железо, Fe 1.147 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1569 г
Йод, I 7.27 мкг 150 мкг 4.8% 3.4% 2063 г
Кобальт, Co 7.413 мкг 10 мкг 74.1% 52.6% 135 г
Литий, Li 111.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.2666 мг 2 мг 13.3% 9.4% 750 г
Медь, Cu 211.06 мкг 1000 мкг 21.1% 15% 474 г
Молибден, Mo 12.694 мкг 70 мкг 18.1% 12.8% 551 г
Никель, Ni 7.267 мкг ~
Рубидий, Rb 726.7 мкг ~
Селен, Se 0.466 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 11803 г
Фтор, F 43.67 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9160 г
Хром, Cr 14.53 мкг 50 мкг 29.1% 20.7% 344 г
Цинк, Zn 0.5486 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.047 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты 1.703 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.374 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.857 мг ~
бета Ситостерол 7.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.172 г min 16.8 г 7% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.159 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.469 г от 11.2 до 20.6 г 22% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.121 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Картофель в духовке составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.9 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 22.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Картофель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 22,3 %, витамином C - 16,2 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 26,9 %, хлором - 28,8 %, кобальтом - 74,1 %, марганцем - 13,3 %, медью - 21,1 %, молибденом - 18,1 %, хромом - 29,1 %

Чем полезен Картофель в духовке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель в духовке, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги