Рецепт крупеник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты крупеник

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) 180 г
Сметана 10,0% жирности 20 г
Мед пчелиный 10 г
Масло сливочное, подсоленное 15 г
Способ приготовления

1 стакан вареной гречки 0,5 ст творога любого 1 яйцо мед или сахар по желанию сметана любой жирности 1 -1,5 ложки ст масло сливочное 15-20 гр Смешать все ингредиенты. Посуду для запекания застелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить смесь, сверху положить небольшие кусочки масла сливочного. В духовку на 45-50 мин при 190 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "крупеник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.6 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1251 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.3% 717 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.7% 1302 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.5% 1659 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.8% 952 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3271 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 3.7% 1996 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 6% 1233 г
Витамин В4, холин 19.44 мг 500 мг 3.9% 2.9% 2572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.7% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 20.578 мкг 400 мкг 5.1% 3.8% 1944 г
Витамин В12, кобаламин 0.491 мкг 3 мкг 16.4% 12.2% 611 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1.6% 4608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин Н, биотин 4.099 мкг 50 мкг 8.2% 6.1% 1220 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.7414 мг 20 мг 13.7% 10.2% 730 г
Ниацин 0.836 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.91 мг 2500 мг 5% 3.7% 1986 г
Кальций, Ca 51.7 мг 1000 мг 5.2% 3.9% 1934 г
Кремний, Si 15.5 мг 30 мг 51.7% 38.4% 194 г
Магний, Mg 46.59 мг 400 мг 11.6% 8.6% 859 г
Натрий, Na 47.77 мг 1300 мг 3.7% 2.7% 2721 г
Сера, S 106.16 мг 1000 мг 10.6% 7.9% 942 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 12.4% 597 г
Хлор, Cl 58.05 мг 2300 мг 2.5% 1.9% 3962 г
Микроэлементы
Бор, B 73.4 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 6.5% 1150 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6881 г
Кобальт, Co 2.03 мкг 10 мкг 20.3% 15.1% 493 г
Марганец, Mn 0.3047 мг 2 мг 15.2% 11.3% 656 г
Медь, Cu 150.47 мкг 1000 мкг 15% 11.1% 665 г
Молибден, Mo 9.645 мкг 70 мкг 13.8% 10.3% 726 г
Никель, Ni 1.933 мкг ~
Селен, Se 14.174 мкг 55 мкг 25.8% 19.2% 388 г
Титан, Ti 6.32 мкг ~
Фтор, F 66.92 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5977 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4717 г
Цинк, Zn 0.6036 мг 12 мг 5% 3.7% 1988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.603 г ~
Аргинин* 0.335 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.716 г ~
Заменимые аминокислоты 3.481 г ~
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.433 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.968 г min 16.8 г 5.8% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.872 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:2 прочие изомеры 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.061 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Трансжиры 0.093 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.084 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.084 г ~
Полиеновые трансжиры 0.008 г ~

Энергетическая ценность крупеник составляет 134,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.6 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРУПЕНИК

крупеник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 51,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 15,2 %, медью - 15 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 25,8 %

Чем полезен крупеник

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить крупеник, калорийность 134,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления крупеник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы