Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Пассерование) 400 г
Куриный фарш, сырой 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь, красная (Пассерование) 70 г
Масло оливковое 5 г
Перец черный молотый 5 г
Йогурт натуральный 2% 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Мука Цельнозерновая Пшеничная 75 г
Сыр пошехонский 50 г
Способ приготовления

Приготовление: Белокочанную капусту нашинковать, обмять. Порезать лук, натереть на терке морковь, сыр. Обжарить лук, морковь, фарш, смешать с капустой. Готовим заливку: Для этого необходимо взбить йогурт, яйца, муку и соль по вкусу до получения однородной массы. Вылить в капусту с фаршем и перемешать. Все выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и посыпать тертым сыром. Режим "Выпечка" время - 50 мин. После сигнала, оставить на подогреве еще минут на 15. Очень вкусная, сочная запеканка. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 11% 679 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.6% 875 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.6% 2882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 2.1% 3608 г
Зола 1.141 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168 мкг 900 мкг 18.7% 14% 536 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.757 мг 5 мг 15.1% 11.3% 661 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.927 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 7.8% 957 г
Витамин В4, холин 59.23 мг 500 мг 11.8% 8.9% 844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 8.9% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 9.7% 775 г
Витамин В9, фолаты 10.452 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3827 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 6.8% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 9.24 мг 90 мг 10.3% 7.7% 974 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 2.6% 2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4491 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.835 мкг 50 мкг 5.7% 4.3% 1764 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 18.4% 408 г
Витамин РР, НЭ 3.2276 мг 20 мг 16.1% 12.1% 620 г
Ниацин 0.309 мг ~
Бетаин 2.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.03 мг 2500 мг 13.8% 10.4% 722 г
Кальций, Ca 77.42 мг 1000 мг 7.7% 5.8% 1292 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1909 г
Натрий, Na 84.86 мг 1300 мг 6.5% 4.9% 1532 г
Сера, S 53.12 мг 1000 мг 5.3% 4% 1883 г
Фосфор, Ph 138 мг 800 мг 17.3% 13% 580 г
Хлор, Cl 36.12 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.9 мкг ~
Бор, B 85 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 4.7% 1609 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3759 г
Кобальт, Co 2.758 мкг 10 мкг 27.6% 20.7% 363 г
Литий, Li 0.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 4.2% 1799 г
Медь, Cu 74.49 мкг 1000 мкг 7.4% 5.6% 1342 г
Молибден, Mo 4.43 мкг 70 мкг 6.3% 4.7% 1580 г
Никель, Ni 5.615 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 8.117 мкг 55 мкг 14.8% 11.1% 678 г
Фтор, F 13.19 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30326 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 3.8% 2016 г
Цинк, Zn 0.8871 мг 12 мг 7.4% 5.6% 1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.181 г ~
Сахароза 0.778 г ~
Фруктоза 0.718 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.601 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.756 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты 1.15 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.537 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.416 мг ~
бета Ситостерол 1.175 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.015 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.287 г min 16.8 г 13.6% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.95 г ~
18:1 цис 1.082 г ~
18:1 транс 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.776 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.2%
18:2 Линолевая 0.687 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.471 г ~
18:2 транс, транс 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 133.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 15,1 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 27,6 %, селеном - 14,8 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ