Рецепт Картофель-пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель-пюре

Картофель (Варка со сливом) 1216 г
Вода 0 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 166 г
Соль поваренная пищевая 2.58 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 31 г
Подсолнечное масло 0 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Лавровый лист 0 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель-пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.2% 3619 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.9% 2333 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 7.4% 1531 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.9% 1667 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1.8% 6207 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 7.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.5% 2535 г
Витамин В4, холин 12.93 мг 500 мг 2.6% 3% 3867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 5.8% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 13.3% 862 г
Витамин В9, фолаты 5.518 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7249 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 1% 10714 г
Витамин C, аскорбиновая 12.61 мг 90 мг 14% 16% 714 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12195 г
Витамин Н, биотин 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10638 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.4006 мг 20 мг 7% 8% 1428 г
Ниацин 0.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.53 мг 2500 мг 18.1% 20.7% 554 г
Кальций, Ca 22.94 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4359 г
Кремний, Si 30.938 мг 30 мг 103.1% 118% 97 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 5.5% 2091 г
Натрий, Na 81.46 мг 1300 мг 6.3% 7.2% 1596 г
Сера, S 31.55 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3170 г
Фосфор, P 58.2 мг 800 мг 7.3% 8.4% 1375 г
Хлор, Cl 141.41 мг 2300 мг 6.1% 7% 1626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 538 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 92.19 мкг ~
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 4.5% 2546 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4323 г
Кобальт, Co 3.941 мкг 10 мкг 39.4% 45.1% 254 г
Литий, Li 47.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.1063 мг 2 мг 5.3% 6.1% 1881 г
Медь, Cu 114.4 мкг 1000 мкг 11.4% 13% 874 г
Молибден, Mo 5.747 мкг 70 мкг 8.2% 9.4% 1218 г
Никель, Ni 3.094 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 309.4 мкг ~
Селен, Se 0.333 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 16517 г
Стронций, Sr 7.74 мкг ~
Фтор, F 20.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19066 г
Хром, Cr 6.42 мкг 50 мкг 12.8% 14.6% 779 г
Цинк, Zn 0.3397 мг 12 мг 2.8% 3.2% 3533 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.654 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.117 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.172 г ~
Заменимые аминокислоты 1.062 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.225 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.568 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.555 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Картофель-пюре составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.4 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ-ПЮРЕ

Картофель-пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 14 %, калием - 18,1 %, кремнием - 103,1 %, кобальтом - 39,4 %, медью - 11,4 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Картофель-пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель-пюре, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель-пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы