Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Азу

Говядина 1 кат. (Тушение) 435 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 100 г
Картофель (Варка без слива) 855 г
Огурец соленый (Варка без слива) 400 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Вода 580 г
Масло подсолнечное 50 г
Чеснок луковица (Припускание) 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1520 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.3% 1434 г
Жиры 6.1 г 60 г 10.2% 9.2% 984 г
Углеводы 8.4 г 211 г 4% 3.6% 2512 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 77.2 г 2400 г 3.2% 2.9% 3109 г
Зола 1.411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 1.5% 5921 г
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.6% 5435 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.5% 2535 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 2.8% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 5.3% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 11.7% 772 г
Витамин В9, фолаты 7.309 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5473 г
Витамин В12, кобаламин 0.577 мкг 3 мкг 19.2% 17.3% 520 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 5.6% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.344 мг 15 мг 9% 8.1% 1116 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.012 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4941 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.836 мг 20 мг 14.2% 12.8% 705 г
Ниацин 1.59 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.38 мг 2500 мг 15.7% 14.2% 636 г
Кальций, Ca 18.04 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5543 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1930 г
Натрий, Na 359.73 мг 1300 мг 27.7% 25% 361 г
Сера, S 73.1 мг 1000 мг 7.3% 6.6% 1368 г
Фосфор, Ph 75.4 мг 800 мг 9.4% 8.5% 1061 г
Хлор, Cl 235.37 мг 2300 мг 10.2% 9.2% 977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403.7 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 65 мкг ~
Железо, Fe 1.289 мг 18 мг 7.2% 6.5% 1396 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 2.7% 3319 г
Кобальт, Co 5.478 мкг 10 мкг 54.8% 49.5% 183 г
Литий, Li 33.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.1253 мг 2 мг 6.3% 5.7% 1596 г
Медь, Cu 134.58 мкг 1000 мкг 13.5% 12.2% 743 г
Молибден, Mo 7.932 мкг 70 мкг 11.3% 10.2% 883 г
Никель, Ni 4.304 мкг ~
Олово, Sn 16.8 мкг ~
Рубидий, Rb 252.1 мкг ~
Селен, Se 0.237 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23207 г
Фтор, F 58.93 мкг 4000 мкг 1.5% 1.4% 6788 г
Хром, Cr 6.33 мкг 50 мкг 12.7% 11.5% 790 г
Цинк, Zn 1.0043 мг 12 мг 8.4% 7.6% 1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.355 г ~
Сахароза 0.726 г ~
Фруктоза 0.129 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.416 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.559 г ~
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.141 мг ~
бета Ситостерол 5.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.118 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.328 г от 18.8 до 48.8 г 12.4% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.204 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.687 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 13.6%
18:2 Линолевая 1.651 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%

Энергетическая ценность Азу составляет 110,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.8 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 15,7 %, кобальтом - 54,8 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Азу

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ