Рецепт жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое

Свинина, лопаточная часть (Жарка мелким куском) 1000 г
Картофель (Варка без слива) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 600 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 50 г
Вода, из под крана, муниципальная 750 г
Паприка 30 г
Лавровый лист 6 г
Перец душистый, молотый 10 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 30 г
Укроп, свежий 15 г
Петрушка (Варка без слива) 15 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.1% 1226 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.2% 560 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.3% 2772 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 2.7% 2344 г
альфа Каротин 6.179 мкг ~
бета Каротин 0.333 мг 5 мг 6.7% 4.2% 1502 г
бета Криптоксантин 64.237 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 196.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 10.6% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин В4, холин 26.8 мг 500 мг 5.4% 3.4% 1866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 4.3% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 8.7% 719 г
Витамин В9, фолаты 8.879 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Витамин C, аскорбиновая 5.38 мг 90 мг 6% 3.8% 1673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.408 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3676 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.301 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16611 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 4.9% 1277 г
Витамин РР, НЭ 2.3344 мг 20 мг 11.7% 7.3% 857 г
Ниацин 0.986 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.21 мг 2500 мг 13.6% 8.5% 735 г
Кальций, Ca 24.6 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4065 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1932 г
Натрий, Na 218.78 мг 1300 мг 16.8% 10.5% 594 г
Сера, S 102.54 мг 1000 мг 10.3% 6.4% 975 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 6.5% 966 г
Хлор, Cl 356.33 мг 2300 мг 15.5% 9.7% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.8 мкг ~
Бор, B 81.3 мкг ~
Ванадий, V 51.57 мкг ~
Железо, Fe 1.273 мг 18 мг 7.1% 4.4% 1414 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Кобальт, Co 6.142 мкг 10 мкг 61.4% 38.4% 163 г
Литий, Li 26.653 мкг ~
Марганец, Mn 0.1807 мг 2 мг 9% 5.6% 1107 г
Медь, Cu 125.15 мкг 1000 мкг 12.5% 7.8% 799 г
Молибден, Mo 8.359 мкг 70 мкг 11.9% 7.4% 837 г
Никель, Ni 6.611 мкг ~
Олово, Sn 10.38 мкг ~
Рубидий, Rb 271.9 мкг ~
Селен, Se 0.332 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16566 г
Фтор, F 61.86 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6466 г
Хром, Cr 8.55 мкг 50 мкг 17.1% 10.7% 585 г
Цинк, Zn 1.1168 мг 12 мг 9.3% 5.8% 1074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.028 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.085 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность жаркое составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 13,6 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 61,4 %, медью - 12,5 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен жаркое

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги