Рецепт Гамбургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гамбургер

Котлеты из свинины рубленые, по 1-440 45 г
Сыр российский 21 г
Хлеб белый 49 г
Лук репчатый 14 г
Майонез Слобода Провансаль 10 г
Кетчуп 5 г
Салат 7 г
Помидоры (томаты), парниковые 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гамбургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.3% 854 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 12.6% 293 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 2.5% 1441 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.8% 4321 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.5 мкг 900 мкг 6.6% 2.4% 1513 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.182 мг 5 мг 3.6% 1.3% 2747 г
Ликопин 390.929 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 7.4% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1233 г
Витамин В4, холин 5.93 мг 500 мг 1.2% 0.4% 8432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 1.4% 2740 г
Витамин В9, фолаты 53.178 мкг 400 мкг 13.3% 4.9% 752 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 2.1% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 2.1% 1789 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 1% 3856 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.218 мг ~
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16393 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 2.5% 1463 г
Витамин РР, НЭ 3.6228 мг 20 мг 18.1% 6.7% 552 г
Ниацин 0.841 мг ~
Бетаин 27.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.56 мг 2500 мг 5.7% 2.1% 1754 г
Кальций, Ca 181.2 мг 1000 мг 18.1% 6.7% 552 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 2% 1807 г
Натрий, Na 379.57 мг 1300 мг 29.2% 10.8% 342 г
Сера, S 34.31 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2915 г
Фосфор, P 127.3 мг 800 мг 15.9% 5.9% 628 г
Хлор, Cl 13.79 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 16679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 6.5 мкг ~
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 3.4% 1090 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16854 г
Кобальт, Co 1.585 мкг 10 мкг 15.9% 5.9% 631 г
Литий, Li 1.53 мкг ~
Марганец, Mn 0.2148 мг 2 мг 10.7% 3.9% 931 г
Медь, Cu 73.2 мкг 1000 мкг 7.3% 2.7% 1366 г
Молибден, Mo 1.568 мкг 70 мкг 2.2% 0.8% 4464 г
Никель, Ni 2.694 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 5.992 мкг 55 мкг 10.9% 4% 918 г
Фтор, F 7.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54422 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4386 г
Цинк, Zn 0.7434 мг 12 мг 6.2% 2.3% 1614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.023 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 1.684 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.039 г min 16.8 г 6.2% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гамбургер составляет 271 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАМБУРГЕР

Гамбургер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином PP - 18,1 %, кальцием - 18,1 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 15,9 %

Чем полезен Гамбургер

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гамбургер, калорийность 271 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гамбургер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты