Рецепт Капуста тушеная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с грибами

Капуста белокочанная 740 г
Лук репчатый 100 г
Грибы, вареные, с солью 470 г
Перец красный сладкий 60 г
Перец жгучий красный 10 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Масло оливковое 12 г
Соль столовая 11 г
Травы итальянские 7 г
Способ приготовления

Овощи помыть и нашинковать, лесные грибы отварить. Поджарить лук на небольшом количестве масла, положить вареные грибы, немного обжарить, добавить капусту, перцы, накрыть крышкой на пару минут для выделения жидкости. Посолить, посыпать специями, положить томат, перемешать. Если капуста сухая - добавить немного воды. Тушить 20-30 минут на небольшом огне. Выключить и оставить на 10 минут под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.9 кКал 1684 кКал 3% 6% 3375 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.6% 3040 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.2% 4667 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 6.8% 2920 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 23% 870 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 7.4% 2687 г
Зола 1.934 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 11% 1807 г
альфа Каротин 0.265 мкг ~
бета Каротин 0.323 мг 5 мг 6.5% 13% 1548 г
бета Криптоксантин 0.294 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.213 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 18.4% 1084 г
Витамин В4, холин 12.95 мг 500 мг 2.6% 5.2% 3861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 34.1% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 19.2% 1047 г
Витамин В9, фолаты 22.529 мкг 400 мкг 5.6% 11.2% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 51.81 мг 90 мг 57.6% 115.4% 174 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 1.4% 14493 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 4.4% 4630 г
Витамин Н, биотин 0.563 мкг 50 мкг 1.1% 2.2% 8881 г
Витамин К, филлохинон 41.5 мкг 120 мкг 34.6% 69.3% 289 г
Витамин РР, НЭ 2.4173 мг 20 мг 12.1% 24.2% 827 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.26 мг 2500 мг 16.2% 32.5% 617 г
Кальций, Ca 33.33 мг 1000 мг 3.3% 6.6% 3000 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 10% 2012 г
Натрий, Na 404.91 мг 1300 мг 31.1% 62.3% 321 г
Сера, S 30.54 мг 1000 мг 3.1% 6.2% 3274 г
Фосфор, Ph 59.7 мг 800 мг 7.5% 15% 1340 г
Хлор, Cl 48.4 мг 2300 мг 2.1% 4.2% 4752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.6 мкг ~
Бор, B 123.5 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 14.2% 1411 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 4% 5034 г
Кобальт, Co 4.89 мкг 10 мкг 48.9% 98% 204 г
Марганец, Mn 0.1805 мг 2 мг 9% 18% 1108 г
Медь, Cu 280.66 мкг 1000 мкг 28.1% 56.3% 356 г
Молибден, Mo 8.75 мкг 70 мкг 12.5% 25.1% 800 г
Никель, Ni 8.382 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 4.799 мкг 55 мкг 8.7% 17.4% 1146 г
Фтор, F 8.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 49689 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 12.6% 1597 г
Цинк, Zn 0.7243 мг 12 мг 6% 12% 1657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.176 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.603 г ~
Сахароза 0.726 г ~
Фруктоза 1.065 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.52 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.593 г min 16.8 г 3.5% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.172 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3%
18:2 Линолевая 0.169 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.6%

Энергетическая ценность Капуста тушеная с грибами составляет 49,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 49.9 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 84.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ

Капуста тушеная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17 %, витамином C - 57,6 %, витамином K - 34,6 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 16,2 %, кобальтом - 48,9 %, медью - 28,1 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Капуста тушеная с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с грибами, калорийность 49,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ