Рецепт Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе

МЯСО ПО ЦЮРИХСКИ 120 г
Брокколи 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.8% 547 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.6% 1143 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.5% 1333 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3084 г
Зола 1.283 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.1 мкг 900 мкг 18.9% 16.3% 529 г
Ретинол 0.168 мг ~
альфа Каротин 0.186 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.777 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 11.3% 766 г
Витамин В4, холин 12.05 мг 500 мг 2.4% 2.1% 4149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.885 мг 5 мг 17.7% 15.3% 565 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 11% 781 г
Витамин В9, фолаты 35.665 мкг 400 мкг 8.9% 7.7% 1122 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 20.9% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 36.02 мг 90 мг 40% 34.5% 250 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 4.2% 2044 г
гамма Токоферол 0.227 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Витамин К, филлохинон 46.5 мкг 120 мкг 38.8% 33.4% 258 г
Витамин РР, НЭ 4.8879 мг 20 мг 24.4% 21% 409 г
Ниацин 0.265 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.76 мг 2500 мг 12.9% 11.1% 777 г
Кальций, Ca 49.85 мг 1000 мг 5% 4.3% 2006 г
Магний, Mg 24.44 мг 400 мг 6.1% 5.3% 1637 г
Натрий, Na 188.16 мг 1300 мг 14.5% 12.5% 691 г
Сера, S 2.33 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 42918 г
Фосфор, Ph 142.2 мг 800 мг 17.8% 15.3% 563 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 5.3% 1648 г
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 6.9% 1251 г
Медь, Cu 91.53 мкг 1000 мкг 9.2% 7.9% 1093 г
Селен, Se 6.523 мкг 55 мкг 11.9% 10.3% 843 г
Цинк, Zn 1.8464 мг 12 мг 15.4% 13.3% 650 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.017 г ~
Сахароза 0.008 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.609 г ~
Лейцин 0.985 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.287 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.954 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.067 г min 16.8 г 6.4% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.923 г ~
18:1 цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.8%
18:2 Линолевая 0.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%

Энергетическая ценность Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕЛЯТИНА С БРОККОЛИ ПОД СЛИВОЧНО-СОЕВОМ СОУСЕ

Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином C - 40 %, витамином K - 38,8 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 17,8 %, селеном - 11,9 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с брокколи под сливочно-соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ