Рецепт Рыба запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба запеченная в духовке

Горбуша (Жарка) 685 г
Сметана 20,0% жирности 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Хмели-сунели 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рыба запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.4 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 15.7% 369 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.9% 583 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 1.88 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 3.7% 1590 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.976 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.2% 1118 г
Витамин В4, холин 126.53 мг 500 мг 25.3% 14.7% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 10.2% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.679 мг 2 мг 34% 19.7% 295 г
Витамин В9, фолаты 1.667 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 23995 г
Витамин В12, кобаламин 4.583 мкг 3 мкг 152.8% 88.6% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11392 г
Витамин D, кальциферол 11.871 мкг 10 мкг 118.7% 68.9% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.711 мг 15 мг 11.4% 6.6% 877 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.686 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7289 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 8.9295 мг 20 мг 44.6% 25.9% 224 г
Ниацин 4.178 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.07 мг 2500 мг 12% 7% 833 г
Кальций, Ca 38.78 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2579 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 3.5% 1679 г
Натрий, Na 367.38 мг 1300 мг 28.3% 16.4% 354 г
Сера, S 212.78 мг 1000 мг 21.3% 12.4% 470 г
Фосфор, Ph 186.8 мг 800 мг 23.4% 13.6% 428 г
Хлор, Cl 653.13 мг 2300 мг 28.4% 16.5% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 2.4% 2390 г
Йод, I 54.37 мкг 150 мкг 36.2% 21% 276 г
Кобальт, Co 21.865 мкг 10 мкг 218.7% 126.9% 46 г
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 2.4% 2407 г
Медь, Cu 127.12 мкг 1000 мкг 12.7% 7.4% 787 г
Молибден, Mo 5.222 мкг 70 мкг 7.5% 4.4% 1340 г
Никель, Ni 6.524 мкг ~
Селен, Se 48.508 мкг 55 мкг 88.2% 51.2% 113 г
Фтор, F 467.7 мкг 4000 мкг 11.7% 6.8% 855 г
Хром, Cr 59.8 мкг 50 мкг 119.6% 69.4% 84 г
Цинк, Zn 0.7726 мг 12 мг 6.4% 3.7% 1553 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.163 г ~
Валин 1.337 г ~
Гистидин* 0.957 г ~
Изолейцин 1.022 г ~
Лейцин 1.859 г ~
Лизин 2.196 г ~
Метионин 0.598 г ~
Метионин + Цистеин 0.881 г ~
Треонин 1.229 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 1.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.446 г ~
Аспарагиновая кислота 2.686 г ~
Глицин 1.446 г ~
Глутаминовая кислота 3.044 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.233 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.94 г min 16.8 г 11.5% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.652 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.354 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12.2%
18:2 Линолевая 0.157 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.468 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.664 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%

Энергетическая ценность Рыба запеченная в духовке составляет 172,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 172.4 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Рыба запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 34 %, витамином B12 - 152,8 %, витамином D - 118,7 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 44,6 %, калием - 12 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 28,4 %, йодом - 36,2 %, кобальтом - 218,7 %, медью - 12,7 %, селеном - 88,2 %, фтором - 11,7 %, хромом - 119,6 %

Чем полезен Рыба запеченная в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рыба запеченная в духовке, калорийность 172,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ