Рецепт Капуста брюссельская тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста брюссельская тушеная с овощами

Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 75 г
Брюссельская капуста, вареная, с солью 750 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Морковь, красная (Пассерование) 130 г
Перец сладкий (Пассерование) 85 г
Кабачок (Пассерование) 131 г
Соус соевый Сэн Сой классический 5 г
Способ приготовления

Капусту брюссельскую отварить с подсоленной воде (как закипит - 15 минут варить), откинуть на дуршлаг. Остальные овощи нашинковать как душа прикажет и пассеровать в растительном масле до полуготовности. Добавить отваренную капусту к овощам и дожарить до готовности (еще минут 15-20) в самом конце добавить соевый соус 1 ст. ложку, перемешать и через минуту блюдо готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста брюссельская тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3% 3455 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 13.2% 789 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.4% 3000 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.5% 769 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.6% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.8 мкг 900 мкг 29.2% 30.4% 342 г
бета Каротин 1.731 мг 5 мг 34.6% 36% 289 г
Лютеин + Зеаксантин 858.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.1% 2535 г
Витамин В4, холин 27.03 мг 500 мг 5.4% 5.6% 1850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 4.6% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 9.7% 1075 г
Витамин В9, фолаты 44.387 мкг 400 мкг 11.1% 11.6% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 48.77 мг 90 мг 54.2% 56.4% 185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.154 мг 15 мг 21% 21.9% 476 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин К, филлохинон 95.2 мкг 120 мкг 79.3% 82.5% 126 г
Витамин РР, НЭ 0.724 мг 20 мг 3.6% 3.7% 2762 г
Ниацин 0.222 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.7 мг 2500 мг 11.7% 12.2% 857 г
Кальций, Ca 33.47 мг 1000 мг 3.3% 3.4% 2988 г
Магний, Mg 20.71 мг 400 мг 5.2% 5.4% 1931 г
Натрий, Na 242.8 мг 1300 мг 18.7% 19.5% 535 г
Сера, S 7.82 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12788 г
Фосфор, P 52.7 мг 800 мг 6.6% 6.9% 1518 г
Хлор, Cl 108.81 мг 2300 мг 4.7% 4.9% 2114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.4 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 6.1% 1701 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Кобальт, Co 0.603 мкг 10 мкг 6% 6.2% 1658 г
Литий, Li 0.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.178 мг 2 мг 8.9% 9.3% 1124 г
Медь, Cu 66.1 мкг 1000 мкг 6.6% 6.9% 1513 г
Молибден, Mo 0.195 мкг 70 мкг 0.3% 0.3% 35897 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 1.01 мкг 55 мкг 1.8% 1.9% 5446 г
Фтор, F 3.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 111732 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Цинк, Zn 0.3187 мг 12 мг 2.7% 2.8% 3765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 44.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.841 г min 16.8 г 22.9% 23.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.818 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.795 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.097 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.977 г ~
18:2 прочие изомеры 0.015 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.91 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность Капуста брюссельская тушеная с овощами составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Капуста брюссельская тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 54,2 %, витамином E - 21 %, витамином K - 79,3 %, калием - 11,7 %

Чем полезен Капуста брюссельская тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста брюссельская тушеная с овощами, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста брюссельская тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы