Рецепт мясо вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо вырезка

Вода, бутилированная, в общем 500 г
Свинина, вырезка (Жарка крупным куском) 489 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 963 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 21.7% 263 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.6% 862 г
Вода 343.9 г 2273 г 15.1% 8.6% 661 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.3% 1324 г
Витамин В4, холин 124.32 мг 500 мг 24.9% 14.2% 402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 9.5% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 14.2% 402 г
Витамин В9, фолаты 6.796 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5886 г
Витамин РР, НЭ 9.6978 мг 20 мг 48.5% 27.7% 206 г
Ниацин 3.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.32 мг 2500 мг 16% 9.1% 625 г
Кальций, Ca 28.22 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3544 г
Магний, Mg 57.76 мг 400 мг 14.4% 8.2% 693 г
Натрий, Na 70.69 мг 1300 мг 5.4% 3.1% 1839 г
Сера, S 364.68 мг 1000 мг 36.5% 20.9% 274 г
Фосфор, P 269.9 мг 800 мг 33.7% 19.3% 296 г
Хлор, Cl 80.56 мг 2300 мг 3.5% 2% 2855 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.413 мг 18 мг 13.4% 7.7% 746 г
Йод, I 10.94 мкг 150 мкг 7.3% 4.2% 1371 г
Кобальт, Co 13.261 мкг 10 мкг 132.6% 75.8% 75 г
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4228 г
Медь, Cu 171 мкг 1000 мкг 17.1% 9.8% 585 г
Молибден, Mo 21.549 мкг 70 мкг 30.8% 17.6% 325 г
Никель, Ni 20.389 мкг ~
Олово, Sn 49.73 мкг ~
Фтор, F 114.87 мкг 4000 мкг 2.9% 1.7% 3482 г
Хром, Cr 22.38 мкг 50 мкг 44.8% 25.6% 223 г
Цинк, Zn 3.4313 мг 12 мг 28.6% 16.4% 350 г

Энергетическая ценность мясо вырезка составляет 174,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.9 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 343.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ВЫРЕЗКА

мясо вырезка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,9 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 16 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 33,7 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 132,6 %, медью - 17,1 %, молибденом - 30,8 %, хромом - 44,8 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен мясо вырезка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо вырезка, калорийность 174,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги