Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая 372 г
Лук репчатый (Варка без слива) 77 г
Морковь (Запекание) 91 г
Топинамбур (Варка без слива) 0 г
Вода 73 г
Сметана 10% жирности 107 г
Способ приготовления

Запеканки под фальгой 30 минут 200 градусов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.6 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1289 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.6% 724 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 11.9% 644 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.5% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.8 мкг 900 мкг 29.6% 22.7% 337 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.513 мг 5 мг 30.3% 23.2% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 9.3% 818 г
Витамин В4, холин 44.29 мг 500 мг 8.9% 6.8% 1129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 8.3% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 17.8% 431 г
Витамин В9, фолаты 7.841 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5101 г
Витамин В12, кобаламин 6.551 мкг 3 мкг 218.4% 167.2% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин D, кальциферол 8.718 мкг 10 мкг 87.2% 66.8% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.982 мг 15 мг 6.5% 5% 1527 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 6.5678 мг 20 мг 32.8% 25.1% 305 г
Ниацин 4.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.47 мг 2500 мг 8.6% 6.6% 1160 г
Кальций, Ca 42.97 мг 1000 мг 4.3% 3.3% 2327 г
Кремний, Si 3.477 мг 30 мг 11.6% 8.9% 863 г
Магний, Mg 35.01 мг 400 мг 8.8% 6.7% 1143 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 3.8% 2000 г
Сера, S 109.55 мг 1000 мг 11% 8.4% 913 г
Фосфор, P 174 мг 800 мг 21.8% 16.7% 460 г
Хлор, Cl 114.49 мг 2300 мг 5% 3.8% 2009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.2 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 12.44 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 4.7% 1619 г
Йод, I 26.44 мкг 150 мкг 17.6% 13.5% 567 г
Кобальт, Co 11.66 мкг 10 мкг 116.6% 89.3% 86 г
Литий, Li 0.754 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 3.7% 2099 г
Медь, Cu 136.7 мкг 1000 мкг 13.7% 10.5% 732 г
Молибден, Mo 5.623 мкг 70 мкг 8% 6.1% 1245 г
Никель, Ni 4.2 мкг ~
Олово, Sn 2.02 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 23.968 мкг 55 мкг 43.6% 33.4% 229 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 779.22 мкг 4000 мкг 19.5% 14.9% 513 г
Хром, Cr 30.56 мкг 50 мкг 61.1% 46.8% 164 г
Цинк, Zn 0.5701 мг 12 мг 4.8% 3.7% 2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.437 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.771 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.462 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.494 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.773 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.894 г min 16.8 г 17.2% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.481 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.487 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.584 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.69 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.146 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.384 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.054 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.714 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 130,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 218,4 %, витамином D - 87,2 %, витамином PP - 32,8 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 17,6 %, кобальтом - 116,6 %, медью - 13,7 %, селеном - 43,6 %, фтором - 19,5 %, хромом - 61,1 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 130,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты