Рецепт Говядина с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с луком

Лук репчатый (Жарка) 140 г
Говядина, вырезка (Тушение) 558 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
Перец красный сладкий (Жарка) 70 г
Соевый соус 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 10.2% 450 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12.8% 359 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 23.1 г 2273 г 1% 0.5% 9840 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.5 мкг 900 мкг 3.6% 1.7% 2769 г
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 1.8% 2564 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 4.6% 1011 г
Витамин В4, холин 64.34 мг 500 мг 12.9% 5.9% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.488 мг 5 мг 9.8% 4.5% 1025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 10.6% 436 г
Витамин В9, фолаты 11.74 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3407 г
Витамин В12, кобаламин 2.378 мкг 3 мкг 79.3% 36.5% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 17.11 мг 90 мг 19% 8.7% 526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.874 мг 15 мг 5.8% 2.7% 1716 г
Витамин Н, биотин 2.951 мкг 50 мкг 5.9% 2.7% 1694 г
Витамин РР, НЭ 7.4147 мг 20 мг 37.1% 17.1% 270 г
Ниацин 4.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.35 мг 2500 мг 13.2% 6.1% 759 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5244 г
Магний, Mg 22.63 мг 400 мг 5.7% 2.6% 1768 г
Натрий, Na 605.33 мг 1300 мг 46.6% 21.4% 215 г
Сера, S 226.79 мг 1000 мг 22.7% 10.4% 441 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 10.1% 456 г
Хлор, Cl 551.54 мг 2300 мг 24% 11% 417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.8 мкг ~
Бор, B 45.9 мкг ~
Железо, Fe 2.61 мг 18 мг 14.5% 6.7% 690 г
Йод, I 7.74 мкг 150 мкг 5.2% 2.4% 1938 г
Кобальт, Co 8.136 мкг 10 мкг 81.4% 37.5% 123 г
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1727 г
Медь, Cu 202.54 мкг 1000 мкг 20.3% 9.3% 494 г
Молибден, Mo 11.513 мкг 70 мкг 16.4% 7.5% 608 г
Никель, Ni 8.555 мкг ~
Олово, Sn 69.25 мкг ~
Рубидий, Rb 109.2 мкг ~
Селен, Se 0.186 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 29570 г
Фтор, F 65.55 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6102 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 8% 578 г
Цинк, Zn 3.2277 мг 12 мг 26.9% 12.4% 372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.097 г min 16.8 г 6.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.064 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~

Энергетическая ценность Говядина с луком составляет 217,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 23.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЛУКОМ

Говядина с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 79,3 %, витамином C - 19 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 13,2 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 24 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 81,4 %, медью - 20,3 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 17,3 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Говядина с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с луком, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы