Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель отварной по 1-206 573 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 265 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 245 г
Свекла отварная по 1-76 390 г
Лук репчатый 130 г
Уксус яблочный 15 г
Биойогурт L.casei молочный 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.7% 1333 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.8% 1697 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 4.4% 2607 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.1% 1429 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 3.7% 3157 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.2 мкг 900 мкг 4.9% 5.7% 2036 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 7.6% 1525 г
Витамин В4, холин 38.55 мг 500 мг 7.7% 8.9% 1297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 6.5% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3.7% 3175 г
Витамин В9, фолаты 3.152 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12690 г
Витамин В12, кобаламин 0.923 мкг 3 мкг 30.8% 35.6% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 7.62 мг 90 мг 8.5% 9.8% 1181 г
Витамин D, кальциферол 4.555 мкг 10 мкг 45.6% 52.8% 220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 2.4% 4732 г
Витамин Н, биотин 3.169 мкг 50 мкг 6.3% 7.3% 1578 г
Витамин РР, НЭ 1.6418 мг 20 мг 8.2% 9.5% 1218 г
Ниацин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.97 мг 2500 мг 12.2% 14.1% 817 г
Кальций, Ca 36.08 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2772 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 6.3% 1852 г
Натрий, Na 737.81 мг 1300 мг 56.8% 65.7% 176 г
Сера, S 55.77 мг 1000 мг 5.6% 6.5% 1793 г
Фосфор, P 101 мг 800 мг 12.6% 14.6% 792 г
Хлор, Cl 25.82 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 8908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.8 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 8% 1448 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 2.5% 4559 г
Кобальт, Co 1.909 мкг 10 мкг 19.1% 22.1% 524 г
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 1.4% 8403 г
Медь, Cu 19.53 мкг 1000 мкг 2% 2.3% 5120 г
Молибден, Mo 0.921 мкг 70 мкг 1.3% 1.5% 7600 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 4.869 мкг 55 мкг 8.9% 10.3% 1130 г
Фтор, F 10.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37175 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6579 г
Цинк, Zn 0.2342 мг 12 мг 2% 2.3% 5124 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.4 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,8 %, витамином D - 45,6 %, калием - 12,2 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 86,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы