Рецепт корж. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты корж

Яичный белок куриный 90 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 90 г
Пшеничные отруби, сырые 70 г
Мак, семя 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "корж".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.4 кКал 1684 кКал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 10% 306 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 9.4% 327 г
Углеводы 33.8 г 219 г 15.4% 4.7% 648 г
Пищевые волокна 21 г 20 г 105% 32.4% 95 г
Вода 18.1 г 2273 г 0.8% 0.2% 12558 г
Зола 5.064 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.4 мкг 900 мкг 10.6% 3.3% 943 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 5.364 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 411.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 5.5% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.903 мг 1.8 мг 50.2% 15.5% 199 г
Витамин В4, холин 232.85 мг 500 мг 46.6% 14.4% 215 г
Витамин В5, пантотеновая 2.068 мг 5 мг 41.4% 12.8% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.711 мг 2 мг 35.6% 11% 281 г
Витамин В9, фолаты 65.291 мкг 400 мкг 16.3% 5% 613 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 5.9% 519 г
Витамин D, кальциферол 1.192 мкг 10 мкг 11.9% 3.7% 839 г
Витамин D3, холекальциферол 1.192 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.734 мг 15 мг 11.6% 3.6% 865 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.298 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 4.172 мкг 50 мкг 8.3% 2.6% 1198 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Дигидрофиллохинон 0.06 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.7044 мг 20 мг 43.5% 13.4% 230 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 837.42 мг 2500 мг 33.5% 10.3% 299 г
Кальций, Ca 404.37 мг 1000 мг 40.4% 12.5% 247 г
Магний, Mg 383.58 мг 400 мг 95.9% 29.6% 104 г
Натрий, Na 201.99 мг 1300 мг 15.5% 4.8% 644 г
Сера, S 238.61 мг 1000 мг 23.9% 7.4% 419 г
Фосфор, Ph 783.1 мг 800 мг 97.9% 30.2% 102 г
Хлор, Cl 102.52 мг 2300 мг 4.5% 1.4% 2243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.019 мг 18 мг 44.6% 13.7% 224 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3597 г
Кобальт, Co 4.172 мкг 10 мкг 41.7% 12.9% 240 г
Марганец, Mn 5.352 мг 2 мг 267.6% 82.5% 37 г
Медь, Cu 888.21 мкг 1000 мкг 88.8% 27.4% 113 г
Молибден, Mo 2.384 мкг 70 мкг 3.4% 1% 2936 г
Селен, Se 54.272 мкг 55 мкг 98.7% 30.4% 101 г
Фтор, F 0.66 мкг 4000 мкг 606061 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.1% 2793 г
Цинк, Zn 4.2781 мг 12 мг 35.7% 11% 280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.221 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.362 г ~
Валин 1.289 г ~
Гистидин* 0.533 г ~
Изолейцин 1.001 г ~
Лейцин 1.626 г ~
Лизин 1.227 г ~
Метионин 0.579 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.849 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.204 г ~
Аспарагиновая кислота 1.918 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 3.229 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 1.349 г ~
Тирозин 0.738 г ~
Цистеин 0.501 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.72 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.015 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.476 г min 16.8 г 14.7% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.128 г ~
16:1 цис 0.118 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.32 г ~
18:1 цис 2.019 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.164 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 5.9%
18:2 Линолевая 1.872 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.913 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.014 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.114 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 13.1%

Энергетическая ценность корж составляет 324,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 324.4 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 33.8 г -%
Пищевые волокна 21 г -%
Вода 18.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРЖ

корж богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 50,2 %, холином - 46,6 %, витамином B5 - 41,4 %, витамином B6 - 35,6 %, витамином B9 - 16,3 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином D - 11,9 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 33,5 %, кальцием - 40,4 %, магнием - 95,9 %, фосфором - 97,9 %, железом - 44,6 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 267,6 %, медью - 88,8 %, селеном - 98,7 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен корж

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить корж, калорийность 324,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления корж, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ