Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 80 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Перекрутить филе на мясорубке, затем лук. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить яйцо. Вылепить котлетки и обжарить по 2 минутки двух сторон до золотистого цвета на антипригарной сковороде без масла. Затем котлетки выложить на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и запекать 25 минут при 190 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 19% 447 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.5% 1143 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.5 мкг 900 мкг 10.2% 8.6% 984 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 8.8% 963 г
Витамин В4, холин 128.27 мг 500 мг 25.7% 21.8% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 1.244 мг 5 мг 24.9% 21.1% 402 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 21% 404 г
Витамин В9, фолаты 8.333 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 8% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1.3% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 6.2% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 3% 2857 г
Витамин Н, биотин 6.853 мкг 50 мкг 13.7% 11.6% 730 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.368 мг 20 мг 26.8% 22.7% 373 г
Ниацин 5.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.73 мг 2500 мг 9% 7.6% 1108 г
Кальций, Ca 26.73 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3741 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1.9% 4498 г
Магний, Mg 51.73 мг 400 мг 12.9% 10.9% 773 г
Натрий, Na 77.2 мг 1300 мг 5.9% 5% 1684 г
Сера, S 187.33 мг 1000 мг 18.7% 15.8% 534 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 17.3% 491 г
Хлор, Cl 96.4 мг 2300 мг 4.2% 3.6% 2386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.3 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 8% 1067 г
Йод, I 10.27 мкг 150 мкг 6.8% 5.8% 1461 г
Кобальт, Co 8.8 мкг 10 мкг 88% 74.5% 114 г
Марганец, Mn 0.051 мг 2 мг 2.6% 2.2% 3922 г
Медь, Cu 81.67 мкг 1000 мкг 8.2% 6.9% 1224 г
Молибден, Mo 7.867 мкг 70 мкг 11.2% 9.5% 890 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 22.46 мкг 55 мкг 40.8% 34.5% 245 г
Фтор, F 91.8 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4357 г
Хром, Cr 14.93 мкг 50 мкг 29.9% 25.3% 335 г
Цинк, Zn 1.1767 мг 12 мг 9.8% 8.3% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.255 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.819 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.716 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.454 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.129 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,7 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 26,8 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 88 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 40,8 %, хромом - 29,9 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты