Рецепт Мясо по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-купечески

Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Грибы, вареные, с солью 500 г
Сыр пошехонский 150 г
Помидоры (томаты), грунтовые 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.6 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6% 854 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 15.3% 333 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.6% 3229 г
Зола 1.065 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.8% 1840 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 2% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 12.4% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1034 г
Витамин В4, холин 41.19 мг 500 мг 8.2% 4.2% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.793 мг 5 мг 15.9% 8.1% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 4.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 8.651 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4624 г
Витамин C, аскорбиновая 6.8 мг 90 мг 7.6% 3.9% 1324 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9524 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17921 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.5314 мг 20 мг 17.7% 9% 566 г
Ниацин 0.944 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.23 мг 2500 мг 9.8% 5% 1019 г
Кальций, Ca 77.67 мг 1000 мг 7.8% 4% 1287 г
Магний, Mg 18.95 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2111 г
Натрий, Na 135.12 мг 1300 мг 10.4% 5.3% 962 г
Сера, S 123.26 мг 1000 мг 12.3% 6.3% 811 г
Фосфор, Ph 137.9 мг 800 мг 17.2% 8.8% 580 г
Хлор, Cl 35.86 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6414 г
Микроэлементы
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1398 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4249 г
Кобальт, Co 5.116 мкг 10 мкг 51.2% 26.2% 195 г
Марганец, Mn 0.0726 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2755 г
Медь, Cu 187.44 мкг 1000 мкг 18.7% 9.6% 534 г
Молибден, Mo 7.674 мкг 70 мкг 11% 5.6% 912 г
Никель, Ni 8.744 мкг ~
Олово, Sn 13.95 мкг ~
Рубидий, Rb 35.6 мкг ~
Селен, Se 3.209 мкг 55 мкг 5.8% 3% 1714 г
Фтор, F 36.88 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10846 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 7.6% 672 г
Цинк, Zn 1.2116 мг 12 мг 10.1% 5.2% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.372 г ~
Сахароза 0.163 г ~
Фруктоза 0.279 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.708 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.165 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 1.358 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.043 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая 0.042 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-купечески составляет 195,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 195.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ

Мясо по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,2 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 51,2 %, медью - 18,7 %, молибденом - 11 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен Мясо по-купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо по-купечески, калорийность 195,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ