Рецепт Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Телятина, шейная часть (Тушение) 550 г
Капуста краснокачанная, вареная, без соли 850 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Пиво, обычное, все виды 250 г
Тимьян, сушеный 3 г
Паприка 4 г
Перец молотый красный 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.5 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2929 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 16.9% 1027 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.6% 11200 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.5% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 17.4% 1000 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 6.4% 2700 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 1.6% 10843 г
альфа Каротин 1.395 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 3.1% 5682 г
бета Криптоксантин 18.227 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 9.4% 1837 г
Витамин В4, холин 46.22 мг 500 мг 9.2% 16% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 13.7% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 24% 725 г
Витамин В9, фолаты 16.948 мкг 400 мкг 4.2% 7.3% 2360 г
Витамин В12, кобаламин 0.003 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин C, аскорбиновая 18.15 мг 90 мг 20.2% 35.1% 496 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 3% 5814 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31646 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 39.1% 444 г
Витамин РР, НЭ 3.3578 мг 20 мг 16.8% 29.2% 596 г
Ниацин 1.803 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.9 мг 2500 мг 11.1% 19.3% 903 г
Кальций, Ca 35.95 мг 1000 мг 3.6% 6.3% 2782 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 8.7% 1998 г
Натрий, Na 206.34 мг 1300 мг 15.9% 27.7% 630 г
Сера, S 80.84 мг 1000 мг 8.1% 14.1% 1237 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 20.2% 865 г
Хлор, Cl 272.53 мг 2300 мг 11.8% 20.5% 844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.3 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Железо, Fe 1.651 мг 18 мг 9.2% 16% 1090 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 1.6% 10714 г
Кобальт, Co 2.553 мкг 10 мкг 25.5% 44.3% 392 г
Марганец, Mn 0.1834 мг 2 мг 9.2% 16% 1091 г
Медь, Cu 121.48 мкг 1000 мкг 12.1% 21% 823 г
Молибден, Mo 0.451 мкг 70 мкг 0.6% 1% 15521 г
Никель, Ni 0.947 мкг ~
Рубидий, Rb 83.7 мкг ~
Селен, Se 1.262 мкг 55 мкг 2.3% 4% 4358 г
Фтор, F 40.3 мкг 4000 мкг 1% 1.7% 9926 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 1.2% 14286 г
Цинк, Zn 1.3224 мг 12 мг 11% 19.1% 907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.746 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 57,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.5 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ПО-ЭЛЬЗАССКИ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином C - 20,2 %, витамином K - 22,5 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 25,5 %, медью - 12,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 57,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина по-эльзасски [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги