Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 18% 338 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.9% 683 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.5% 3960 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.8% 1579 г
Витамин В4, холин 91.67 мг 500 мг 18.3% 11.1% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.611 мг 5 мг 12.2% 7.4% 818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 11.2% 545 г
Витамин В9, фолаты 5.011 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7982 г
Витамин РР, НЭ 7.1505 мг 20 мг 35.8% 21.7% 280 г
Ниацин 3.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.37 мг 2500 мг 15.9% 9.6% 631 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10881 г
Магний, Mg 47.1 мг 400 мг 11.8% 7.2% 849 г
Натрий, Na 65.22 мг 1300 мг 5% 3% 1993 г
Сера, S 268.89 мг 1000 мг 26.9% 16.3% 372 г
Фосфор, P 252.8 мг 800 мг 31.6% 19.2% 316 г
Хлор, Cl 59.4 мг 2300 мг 2.6% 1.6% 3872 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.877 мг 18 мг 10.4% 6.3% 959 г
Йод, I 8.07 мкг 150 мкг 5.4% 3.3% 1859 г
Кобальт, Co 9.778 мкг 10 мкг 97.8% 59.3% 102 г
Марганец, Mn 0.0348 мг 2 мг 1.7% 1% 5747 г
Медь, Cu 117.33 мкг 1000 мкг 11.7% 7.1% 852 г
Молибден, Mo 15.889 мкг 70 мкг 22.7% 13.8% 441 г
Никель, Ni 15.033 мкг ~
Олово, Sn 36.67 мкг ~
Фтор, F 84.7 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4723 г
Хром, Cr 16.5 мкг 50 мкг 33% 20% 303 г
Цинк, Zn 2.53 мг 12 мг 21.1% 12.8% 474 г

Энергетическая ценность Шашлык составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.9 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК

Шашлык богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 15,9 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 31,6 %, кобальтом - 97,8 %, медью - 11,7 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 33 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Шашлык

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги