Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу

Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Баклажаны (Пассерование) 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 430 г
Картофель (Варка без слива) 140 г
Перец болгарский, сырой 100 г
Кабачок (Припускание) 340 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.1 кКал 1684 кКал 3.9% 6% 2587 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.8% 5429 г
Жиры 3.2 г 60 г 5.3% 8.1% 1875 г
Углеводы 7.4 г 211 г 3.5% 5.4% 2851 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 16.9% 909 г
Вода 84.7 г 2400 г 3.5% 5.4% 2834 г
Зола 1.251 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.5 мкг 900 мкг 6.4% 9.8% 1565 г
альфа Каротин 1.559 мкг ~
бета Каротин 0.367 мг 5 мг 7.3% 11.2% 1362 г
бета Криптоксантин 3.314 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.928 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.3% 3529 г
Витамин В4, холин 3.56 мг 500 мг 0.7% 1.1% 14045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 6.3% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 17.1% 901 г
Витамин В9, фолаты 21.574 мкг 400 мкг 5.4% 8.3% 1854 г
Витамин C, аскорбиновая 18.57 мг 90 мг 20.6% 31.6% 485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.717 мг 15 мг 11.4% 17.5% 874 г
Витамин Н, биотин 0.715 мкг 50 мкг 1.4% 2.2% 6993 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 5.5% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.1479 мг 20 мг 5.7% 8.8% 1742 г
Ниацин 0.664 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.26 мг 2500 мг 14.6% 22.4% 684 г
Кальций, Ca 21.28 мг 1000 мг 2.1% 3.2% 4699 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 7.4% 2087 г
Натрий, Na 193.13 мг 1300 мг 14.9% 22.9% 673 г
Сера, S 19.41 мг 1000 мг 1.9% 2.9% 5152 г
Фосфор, Ph 38.6 мг 800 мг 4.8% 7.4% 2073 г
Хлор, Cl 338.26 мг 2300 мг 14.7% 22.6% 680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.9 мкг ~
Бор, B 107.7 мкг ~
Ванадий, V 20.33 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 7.2% 2138 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 2.3% 6466 г
Кобальт, Co 3.928 мкг 10 мкг 39.3% 60.4% 255 г
Литий, Li 10.507 мкг ~
Марганец, Mn 0.1812 мг 2 мг 9.1% 14% 1104 г
Медь, Cu 125.25 мкг 1000 мкг 12.5% 19.2% 798 г
Молибден, Mo 7.485 мкг 70 мкг 10.7% 16.4% 935 г
Никель, Ni 6.35 мкг ~
Рубидий, Rb 167.1 мкг ~
Селен, Se 0.238 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23109 г
Фтор, F 18.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 21231 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 11.1% 1385 г
Цинк, Zn 0.312 мг 12 мг 2.6% 4% 3846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.725 г ~
Сахароза 0.967 г ~
Фруктоза 0.838 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.769 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 18.8 до 48.8 г 3.8% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.717 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.783 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 24.4%
18:2 Линолевая 1.782 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 65,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 65.1 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 84.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАГУ

рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 20,6 %, витамином E - 11,4 %, калием - 14,6 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 12,5 %

Чем полезен рагу

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рагу, калорийность 65,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ