Рецепт Капуста с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста с телятиной

Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная 130 г
Масло топленое 10 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Капуста белокочанная (Жарка) 500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 230 г
Перец черный молотый 10 г
Соус для Макарон со Сладким Перцем 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 кКал 1684 кКал 4.6% 6% 1676 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 10.8% 76 г
Жиры 3.3 г 60 г 5.5% 7.1% 60 г
Углеводы 5.1 г 211 г 2.4% 3.1% 213 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13% 20 г
Вода 95.1 г 2400 г 4% 5.2% 2378 г
Зола 0.829 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.7 мкг 900 мкг 3.5% 4.5% 906 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 4.4% 5 г
бета Криптоксантин 0.618 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.638 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 7.3% 2 г
Витамин В4, холин 26.62 мг 500 мг 5.3% 6.9% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 4.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 11.2% 2 г
Витамин В9, фолаты 19.633 мкг 400 мкг 4.9% 6.4% 401 г
Витамин В12, кобаламин 0.47 мкг 3 мкг 15.7% 20.4% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 42.6 мг 90 мг 47.3% 61.3% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 2.2% 15 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 48 г
Витамин К, филлохинон 53.6 мкг 120 мкг 44.7% 58% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.4184 мг 20 мг 7.1% 9.2% 20 г
Ниацин 0.59 мг ~
Бетаин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.48 мг 2500 мг 13.6% 17.6% 2504 г
Кальций, Ca 41.56 мг 1000 мг 4.2% 5.4% 990 г
Магний, Mg 22.82 мг 400 мг 5.7% 7.4% 400 г
Натрий, Na 23.51 мг 1300 мг 1.8% 2.3% 1306 г
Сера, S 32.82 мг 1000 мг 3.3% 4.3% 995 г
Фосфор, Ph 73.4 мг 800 мг 9.2% 11.9% 798 г
Хлор, Cl 42.77 мг 2300 мг 1.9% 2.5% 2251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.3 мкг ~
Бор, B 179.5 мкг ~
Железо, Fe 1.406 мг 18 мг 7.8% 10.1% 18 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 2.3% 154 г
Кобальт, Co 4.125 мкг 10 мкг 41.3% 53.6% 10 г
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 16% 2 г
Медь, Cu 126.15 мкг 1000 мкг 12.6% 16.3% 1001 г
Молибден, Mo 8.507 мкг 70 мкг 12.2% 15.8% 70 г
Никель, Ni 13.752 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 4.852 мкг 55 мкг 8.8% 11.4% 55 г
Фтор, F 15.39 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 3848 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 12.6% 50 г
Цинк, Zn 1.532 мг 12 мг 12.8% 16.6% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.782 г ~
Сахароза 0.801 г ~
Фруктоза 1.13 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.613 г ~
Аланин 0.329 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 0.89 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.184 мг ~
бета Ситостерол 1.287 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.09 г от 18.8 до 48.8 г 5.8% 7.5% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.939 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.121 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4% 11 г
18:2 Линолевая 0.082 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капуста с телятиной составляет 77,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 77.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 95.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА С ТЕЛЯТИНОЙ

Капуста с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,7 %, витамином C - 47,3 %, витамином K - 44,7 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 41,3 %, марганцем - 12,3 %, медью - 12,6 %, молибденом - 12,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Капуста с телятиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста с телятиной, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ