Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рататуй

Кабачок (Запекание) 500 г
Баклажаны (Припускание) 300 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 500 г
овощи тушеные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35 кКал 1684 кКал 2.1% 6% 4811 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 4% 6909 г
Жиры 1.4 г 60 г 2.3% 6.6% 4286 г
Углеводы 4.5 г 211 г 2.1% 6% 4689 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 24.3% 1176 г
Вода 88.9 г 2400 г 3.7% 10.6% 2700 г
Зола 0.498 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.4 мкг 900 мкг 20.4% 58.3% 491 г
бета Каротин 1.099 мг 5 мг 22% 62.9% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 8.3% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 6.6% 4390 г
Витамин В4, холин 3.52 мг 500 мг 0.7% 2% 14205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 11.1% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 23.1% 1235 г
Витамин В9, фолаты 17.768 мкг 400 мкг 4.4% 12.6% 2251 г
Витамин C, аскорбиновая 10.09 мг 90 мг 11.2% 32% 892 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 9.4% 3000 г
Витамин Н, биотин 0.881 мкг 50 мкг 1.8% 5.1% 5675 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 12% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.9457 мг 20 мг 4.7% 13.4% 2115 г
Ниацин 0.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.92 мг 2500 мг 12% 34.3% 834 г
Кальций, Ca 17.9 мг 1000 мг 1.8% 5.1% 5587 г
Магний, Mg 19.41 мг 400 мг 4.9% 14% 2061 г
Натрий, Na 9.98 мг 1300 мг 0.8% 2.3% 13026 г
Сера, S 13.03 мг 1000 мг 1.3% 3.7% 7675 г
Фосфор, Ph 36.5 мг 800 мг 4.6% 13.1% 2192 г
Хлор, Cl 43.04 мг 2300 мг 1.9% 5.4% 5344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.2 мкг ~
Бор, B 94.8 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 10.3% 2813 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 3.1% 8876 г
Кобальт, Co 3.633 мкг 10 мкг 36.3% 103.7% 275 г
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 19.7% 1457 г
Медь, Cu 97.47 мкг 1000 мкг 9.7% 27.7% 1026 г
Молибден, Mo 6.223 мкг 70 мкг 8.9% 25.4% 1125 г
Никель, Ni 5.508 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 0.217 мкг 55 мкг 0.4% 1.1% 25346 г
Фтор, F 15.46 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 25873 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 15.4% 1838 г
Цинк, Zn 0.217 мг 12 мг 1.8% 5.1% 5530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.763 г ~
Сахароза 0.102 г ~
Фруктоза 0.203 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность рататуй составляет 35 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 35 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 22 %, витамином C - 11,2 %, калием - 12 %, кобальтом - 36,3 %

Чем полезен рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 35 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ