Рецепт куриная котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриная котлета

Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое 700 г
Картофель 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "куриная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1687 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 19.8% 76 г
Жиры 3.6 г 60 г 6% 5.3% 60 г
Углеводы 2 г 211 г 0.9% 0.8% 222 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 20 г
Вода 76.2 г 2400 г 3.2% 2.8% 2381 г
Зола 1.591 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 929 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг
Лютеин + Зеаксантин 95.652 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.1% 2 г
Витамин В4, холин 46.61 мг 500 мг 9.3% 8.2% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 19.1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 18.8% 2 г
Витамин В9, фолаты 4.472 мкг 400 мкг 1.1% 1% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 16.5% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 2.5% 89 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 1% 15 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.012 мкг 50 мкг
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 119 г
Витамин РР, НЭ 5.0801 мг 20 мг 25.4% 22.5% 20 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 9.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.66 мг 2500 мг 11.3% 10% 2510 г
Кальций, Ca 11.35 мг 1000 мг 1.1% 1% 1032 г
Магний, Mg 22.99 мг 400 мг 5.7% 5% 403 г
Натрий, Na 318.45 мг 1300 мг 24.5% 21.7% 1300 г
Сера, S 5.09 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 1018 г
Фосфор, Ph 170.3 мг 800 мг 21.3% 18.8% 800 г
Хлор, Cl 377.95 мг 2300 мг 16.4% 14.5% 2305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.8 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Ванадий, V 18.51 мкг ~
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 4.1% 18 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 155 г
Кобальт, Co 0.714 мкг 10 мкг 7.1% 6.3% 10 г
Литий, Li 9.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.0366 мг 2 мг 1.8% 1.6% 2 г
Медь, Cu 67.77 мкг 1000 мкг 6.8% 6% 997 г
Молибден, Mo 1.677 мкг 70 мкг 2.4% 2.1% 70 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 19.689 мкг 55 мкг 35.8% 31.7% 55 г
Фтор, F 3.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 3730 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.2% 50 г
Цинк, Zn 1.3702 мг 12 мг 11.4% 10.1% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.075 г ~
Сахароза 0.075 г ~
Фруктоза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.181 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.443 г ~
Лизин 1.597 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 1.015 г ~
Аспарагиновая кислота 1.678 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 2.776 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.641 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.61 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.659 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г от 18.8 до 48.8 г 6.7% 5.9% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.177 г ~
16:1 цис 0.175 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.061 г ~
18:1 цис 1.031 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.803 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.4% 11 г
18:2 Линолевая 0.637 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.617 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.015 г ~
20:3 Омега-6 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~

Энергетическая ценность куриная котлета составляет 113 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 113 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ КОТЛЕТА

куриная котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 16,4 %, селеном - 35,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен куриная котлета

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить куриная котлета, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ