Рецепт котлетки на гамбургеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлетки на гамбургеры

Куриная грудка (филе) (Жарка) 284 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлетки на гамбургеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.1 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1688 г
Белки 31.3 г 76 г 41.2% 24.7% 76 г
Жиры 4.2 г 60 г 7% 4.2% 60 г
Углеводы 1.4 г 211 г 0.7% 0.4% 200 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 20 г
Вода 62.9 г 2400 г 2.6% 1.6% 2419 г
Зола 2.832 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.3 мкг 900 мкг 17.9% 10.7% 901 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 4 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.5% 2 г
Витамин В4, холин 59.94 мг 500 мг 12% 7.2% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 3.7% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.1% 2 г
Витамин В9, фолаты 2.03 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 406 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 2.5% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 98 г
Витамин D, кальциферол 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 3.2% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 0.6% 14 г
Витамин Н, биотин 4.824 мкг 50 мкг 9.6% 5.7% 50 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 100 г
Витамин РР, НЭ 16.0365 мг 20 мг 80.2% 48% 20 г
Ниацин 9.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.5 мг 2500 мг 15.6% 9.3% 2503 г
Кальций, Ca 34.34 мг 1000 мг 3.4% 2% 1010 г
Магний, Mg 110.14 мг 400 мг 27.5% 16.5% 401 г
Натрий, Na 459.48 мг 1300 мг 35.3% 21.1% 1302 г
Сера, S 43.82 мг 1000 мг 4.4% 2.6% 996 г
Фосфор, Ph 267.6 мг 800 мг 33.5% 20% 799 г
Хлор, Cl 631.18 мг 2300 мг 27.4% 16.4% 2304 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 7.1% 18 г
Йод, I 4.78 мкг 150 мкг 3.2% 1.9% 149 г
Кобальт, Co 15.254 мкг 10 мкг 152.5% 91.3% 10 г
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 2% 2 г
Медь, Cu 141.05 мкг 1000 мкг 14.1% 8.4% 1000 г
Молибден, Mo 18.07 мкг 70 мкг 25.8% 15.4% 70 г
Селен, Se 7.597 мкг 55 мкг 13.8% 8.3% 55 г
Фтор, F 13.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 4377 г
Хром, Cr 36.28 мкг 50 мкг 72.6% 43.4% 50 г
Цинк, Zn 2.1179 мг 12 мг 17.6% 10.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.76 г ~
Валин 2.021 г ~
Гистидин* 1.946 г ~
Изолейцин 1.74 г ~
Лейцин 3.056 г ~
Лизин 3.945 г ~
Метионин 0.736 г ~
Метионин + Цистеин 1.401 г ~
Треонин 1.714 г ~
Триптофан 0.585 г ~
Фенилаланин 1.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.006 г ~
Аспарагиновая кислота 3.035 г ~
Гидроксипролин 0.297 г ~
Глицин 1.4 г ~
Глутаминовая кислота 4.421 г ~
Пролин 1.523 г ~
Серин 1.649 г ~
Тирозин 1.386 г ~
Цистеин 0.677 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.607 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.7% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.197 г от 18.8 до 48.8 г 11.7% 7% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.263 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.803 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.635 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.4% 11 г
18:2 Линолевая 0.554 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~

Энергетическая ценность котлетки на гамбургеры составляет 167,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.1 кКал -%
Белки 31.3 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТКИ НА ГАМБУРГЕРЫ

котлетки на гамбургеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, холином - 12 %, витамином PP - 80,2 %, калием - 15,6 %, магнием - 27,5 %, натрием - 35,3 %, фосфором - 33,5 %, хлором - 27,4 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 152,5 %, медью - 14,1 %, молибденом - 25,8 %, селеном - 13,8 %, хромом - 72,6 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен котлетки на гамбургеры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлетки на гамбургеры, калорийность 167,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетки на гамбургеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ