Рецепт Котлеты печеночные с геркулесом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты печеночные с геркулесом

Печень говяжья (Тушение) 340 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 90 г
Лук репчатый (Припускание) 85 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные с геркулесом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 996 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.4% 478 г
Жиры 3.8 г 60 г 6.3% 3.7% 1579 г
Углеводы 17.7 г 211 г 8.4% 5% 1192 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.6% 1053 г
Вода 60.4 г 2400 г 2.5% 1.5% 3974 г
Зола 2.179 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5696 мкг 900 мкг 632.9% 374.5% 16 г
Ретинол 5.576 мг ~
бета Каротин 0.718 мг 5 мг 14.4% 8.5% 696 г
бета Криптоксантин 0.213 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 10.3% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 1.509 мг 1.8 мг 83.8% 49.6% 119 г
Витамин В4, холин 479.83 мг 500 мг 96% 56.8% 104 г
Витамин В5, пантотеновая 5.157 мг 5 мг 103.1% 61% 97 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 17.8% 333 г
Витамин В9, фолаты 187.678 мкг 400 мкг 46.9% 27.8% 213 г
Витамин В12, кобаламин 45.333 мкг 3 мкг 1511.1% 894.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 13.97 мг 90 мг 15.5% 9.2% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.907 мкг 10 мкг 9.1% 5.4% 1103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.041 мг 15 мг 6.9% 4.1% 1441 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 78.214 мкг 50 мкг 156.4% 92.5% 64 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 10.8417 мг 20 мг 54.2% 32.1% 184 г
Ниацин 6.672 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.82 мг 2500 мг 12% 7.1% 834 г
Кальций, Ca 27.16 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3682 г
Магний, Mg 42.47 мг 400 мг 10.6% 6.3% 942 г
Натрий, Na 335.22 мг 1300 мг 25.8% 15.3% 388 г
Сера, S 211.66 мг 1000 мг 21.2% 12.5% 472 г
Фосфор, Ph 304.7 мг 800 мг 38.1% 22.5% 263 г
Хлор, Cl 492.81 мг 2300 мг 21.4% 12.7% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.6 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Железо, Fe 6.118 мг 18 мг 34% 20.1% 294 г
Йод, I 6.53 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2297 г
Кобальт, Co 17.08 мкг 10 мкг 170.8% 101.1% 59 г
Марганец, Mn 1.0759 мг 2 мг 53.8% 31.8% 186 г
Медь, Cu 2984.93 мкг 1000 мкг 298.5% 176.6% 34 г
Молибден, Mo 83.844 мкг 70 мкг 119.8% 70.9% 83 г
Никель, Ni 48.167 мкг ~
Рубидий, Rb 89.9 мкг ~
Селен, Se 30.009 мкг 55 мкг 54.6% 32.3% 183 г
Фтор, F 188.79 мкг 4000 мкг 4.7% 2.8% 2119 г
Хром, Cr 24.56 мкг 50 мкг 49.1% 29.1% 204 г
Цинк, Zn 4.5686 мг 12 мг 38.1% 22.5% 263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.918 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.246 г ~
Сахароза 1.228 г ~
Фруктоза 0.227 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.699 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.353 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.668 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.882 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Глицин 0.946 г ~
Глутаминовая кислота 1.951 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 204 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.409 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.3%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.606 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.963 г от 18.8 до 48.8 г 5.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.848 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.106 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 5.9%
18:2 Линолевая 0.778 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.166 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.136 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночные с геркулесом составляет 169 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 169 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 60.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С ГЕРКУЛЕСОМ

Котлеты печеночные с геркулесом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 632,9 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином B1 - 17,4 %, витамином B2 - 83,8 %, холином - 96 %, витамином B5 - 103,1 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B9 - 46,9 %, витамином B12 - 1511,1 %, витамином C - 15,5 %, витамином H - 156,4 %, витамином PP - 54,2 %, калием - 12 %, фосфором - 38,1 %, хлором - 21,4 %, железом - 34 %, кобальтом - 170,8 %, марганцем - 53,8 %, медью - 298,5 %, молибденом - 119,8 %, селеном - 54,6 %, хромом - 49,1 %, цинком - 38,1 %

Чем полезен Котлеты печеночные с геркулесом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные с геркулесом, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные с геркулесом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ