Рецепт Винигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винигрет

Лук-шалот, сырой 30 г
Морковь отварная по 2-40 180 г
Свекла отварная по 1-76 135 г
Картофель в мундире, запеченный без соли 155 г
Бобы (фасоль фава), зрелые семена, консервированные 250 г
Капуста белокочанная, квашеная 225 г
Огурец соленый 110 г
Укроп, свежий 15 г
Масло подсолнечное 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Винигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4% 3040 г
Жиры 4.1 г 60 г 6.8% 8.2% 1463 г
Углеводы 9 г 211 г 4.3% 5.2% 2344 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.5% 833 г
Вода 81.1 г 2400 г 3.4% 4.1% 2959 г
Зола 1.81 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.9 мкг 900 мкг 35.7% 43.3% 280 г
бета Каротин 1.894 мг 5 мг 37.9% 45.9% 264 г
Лютеин + Зеаксантин 4.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2.9% 4186 г
Витамин В4, холин 2.3 мг 500 мг 0.5% 0.6% 21739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 2.2% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3.9% 3175 г
Витамин В9, фолаты 13.852 мкг 400 мкг 3.5% 4.2% 2888 г
Витамин C, аскорбиновая 11.04 мг 90 мг 12.3% 14.9% 815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.84 мг 15 мг 12.3% 14.9% 815 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.7638 мг 20 мг 3.8% 4.6% 2618 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.71 мг 2500 мг 11.2% 13.6% 891 г
Кальций, Ca 32.59 мг 1000 мг 3.3% 4% 3068 г
Магний, Mg 24.95 мг 400 мг 6.2% 7.5% 1603 г
Натрий, Na 399.31 мг 1300 мг 30.7% 37.2% 326 г
Фосфор, Ph 51.7 мг 800 мг 6.5% 7.9% 1547 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.953 мг 18 мг 5.3% 6.4% 1889 г
Марганец, Mn 0.1167 мг 2 мг 5.8% 7% 1714 г
Медь, Cu 43.99 мкг 1000 мкг 4.4% 5.3% 2273 г
Селен, Se 0.479 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11482 г
Цинк, Zn 0.2065 мг 12 мг 1.7% 2.1% 5811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.06 г ~
Сахароза 0.054 г ~
Фруктоза 0.046 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 7.86 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.956 г от 18.8 до 48.8 г 5.1% 6.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.952 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.38 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 25.8%
18:2 Линолевая 2.376 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Винигрет составляет 82,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 82.5 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 81.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНИГРЕТ

Винигрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 37,9 %, витамином C - 12,3 %, витамином E - 12,3 %, калием - 11,2 %

Чем полезен Винигрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Винигрет, калорийность 82,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винигрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ