Рецепт оладьи из куриной грудки и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из куриной грудки и печени

Печень куриная (Жарка котлеты) 300 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 370 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Чеснок, сырой 12 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Все перекрутить в мясорубке ,добавить специи ,жарить на смазанной маслом сковороде под крышкой ,можно потом добавить сметаны и потушить 5 мин. Это очень вкусно !

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из куриной грудки и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 22% 310 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.5% 1244 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.3% 2952 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6145.6 мкг 900 мкг 682.8% 465.8% 15 г
Ретинол 5.369 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7576 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.673 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 12.5% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 1.083 мг 1.8 мг 60.2% 41.1% 166 г
Витамин В4, холин 99.34 мг 500 мг 19.9% 13.6% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 17.1% 401 г
Витамин В9, фолаты 123.256 мкг 400 мкг 30.8% 21% 325 г
Витамин В12, кобаламин 8.431 мкг 3 мкг 281% 191.7% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 7.47 мг 90 мг 8.3% 5.7% 1205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 3.5% 1938 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 13.6098 мг 20 мг 68% 46.4% 147 г
Ниацин 11.228 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.42 мг 2500 мг 14.2% 9.7% 703 г
Кальций, Ca 21.15 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4728 г
Магний, Mg 64.9 мг 400 мг 16.2% 11.1% 616 г
Натрий, Na 341.73 мг 1300 мг 26.3% 17.9% 380 г
Сера, S 113.21 мг 1000 мг 11.3% 7.7% 883 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 13.6% 501 г
Хлор, Cl 407.86 мг 2300 мг 17.7% 12.1% 564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Железо, Fe 9.493 мг 18 мг 52.7% 35.9% 190 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 14.008 мкг 10 мкг 140.1% 95.6% 71 г
Марганец, Mn 0.2487 мг 2 мг 12.4% 8.5% 804 г
Медь, Cu 267.71 мкг 1000 мкг 26.8% 18.3% 374 г
Молибден, Mo 37.136 мкг 70 мкг 53.1% 36.2% 188 г
Никель, Ni 0.381 мкг ~
Рубидий, Rb 60.5 мкг ~
Селен, Se 28.057 мкг 55 мкг 51% 34.8% 196 г
Фтор, F 4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Хром, Cr 20.51 мкг 50 мкг 41% 28% 244 г
Цинк, Zn 4.3093 мг 12 мг 35.9% 24.5% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.688 г ~
Валин 1.465 г ~
Гистидин* 1.045 г ~
Изолейцин 1.196 г ~
Лейцин 2.236 г ~
Лизин 2.213 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.884 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.446 г ~
Фенилаланин 1.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.563 г ~
Аспарагиновая кислота 2.186 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 1.13 г ~
Глутаминовая кислота 3.233 г ~
Пролин 1.153 г ~
Серин 0.89 г ~
Тирозин 0.911 г ~
Цистеин 0.39 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.156 мг ~
бета Ситостерол 3.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.71 г min 16.8 г 10.2% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.52 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность оладьи из куриной грудки и печени составляет 146,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.6 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ И ПЕЧЕНИ

оладьи из куриной грудки и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 682,8 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 60,2 %, холином - 19,9 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 30,8 %, витамином B12 - 281 %, витамином PP - 68 %, калием - 14,2 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 20 %, хлором - 17,7 %, железом - 52,7 %, кобальтом - 140,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 26,8 %, молибденом - 53,1 %, селеном - 51 %, хромом - 41 %, цинком - 35,9 %

Чем полезен оладьи из куриной грудки и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи из куриной грудки и печени, калорийность 146,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из куриной грудки и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги