Рецепт кетчуп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кетчуп

Яблоки (Варка без слива) 510 г
Лук репчатый (Варка без слива) 270 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 3094 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 39 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Сахар песок 100 г
Способ приготовления

Помидоры,яблоки,лук перекрутить на мясорубку и варить 1 час, затем добавить соль,сахар и чеснок (выдавить через чеснокодавку) и варить еще час в конце добавить перец черный молотый и уксус 1 ч.ложку. Выход 5 банок по 0,5 л.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кетчуп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.8 кКал 1684 кКал 3.5% 6% 2864 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.7% 4471 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.2% 14000 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 9% 1904 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 20.4% 833 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 6% 2874 г
Зола 2.261 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.4 мкг 900 мкг 17.5% 29.8% 572 г
бета Каротин 0.946 мг 5 мг 18.9% 32.1% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 8.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.8% 3529 г
Витамин В4, холин 8.65 мг 500 мг 1.7% 2.9% 5780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 11.7% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 13.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 15.04 мкг 400 мкг 3.8% 6.5% 2660 г
Витамин C, аскорбиновая 13.69 мг 90 мг 15.2% 25.9% 657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 10.5% 1608 г
Витамин Н, биотин 1.644 мкг 50 мкг 3.3% 5.6% 3041 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 14.6% 1165 г
Витамин РР, НЭ 1.0456 мг 20 мг 5.2% 8.8% 1913 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.45 мг 2500 мг 17.4% 29.6% 575 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 5.4% 3130 г
Магний, Mg 27.49 мг 400 мг 6.9% 11.7% 1455 г
Натрий, Na 629.02 мг 1300 мг 48.4% 82.3% 207 г
Сера, S 25.77 мг 1000 мг 2.6% 4.4% 3880 г
Фосфор, Ph 40.5 мг 800 мг 5.1% 8.7% 1975 г
Хлор, Cl 1029.16 мг 2300 мг 44.7% 76% 223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.6 мкг ~
Бор, B 213.9 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 1.681 мг 18 мг 9.3% 15.8% 1071 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 3.7% 4478 г
Кобальт, Co 8.55 мкг 10 мкг 85.5% 145.4% 117 г
Марганец, Mn 0.2249 мг 2 мг 11.2% 19% 889 г
Медь, Cu 174.66 мкг 1000 мкг 17.5% 29.8% 573 г
Молибден, Mo 11.647 мкг 70 мкг 16.6% 28.2% 601 г
Никель, Ni 19.881 мкг ~
Рубидий, Rb 253.6 мкг ~
Селен, Se 0.778 мкг 55 мкг 1.4% 2.4% 7069 г
Фтор, F 29.73 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 13454 г
Хром, Cr 7.22 мкг 50 мкг 14.4% 24.5% 693 г
Цинк, Zn 0.3954 мг 12 мг 3.3% 5.6% 3035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.529 г ~
Сахароза 1.874 г ~
Фруктоза 2.737 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 1.12 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.009 г ~

Энергетическая ценность кетчуп составляет 58,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 58.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕТЧУП

кетчуп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином C - 15,2 %, калием - 17,4 %, хлором - 44,7 %, кобальтом - 85,5 %, марганцем - 11,2 %, медью - 17,5 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен кетчуп

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кетчуп, калорийность 58,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кетчуп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ