Рецепт котлета из куриных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета из куриных желудков

Желудок цыпленка бройлера	690 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок луковица	10 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта	50 г
Яйцо куриное	42 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	2 г
Масло подсолнечное	33 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета из куриных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208 ккал	1684 ккал	12.4%	6%	810 г
Белки	23.2 г	76 г	30.5%	14.7%	328 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	8.5%	566 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	1.4%	3422 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.7%	2857 г
Вода	56.5 г	2273 г	2.5%	1.2%	4023 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.7 мкг	900 мкг	5.5%	2.6%	1811 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
бета Криптоксантин	0.144 мкг	~
Ликопин	0.018 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.617 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.219 мг	1.5 мг	14.6%	7%	685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	5.1%	942 г
Витамин В4, холин	19.08 мг	500 мг	3.8%	1.8%	2621 г
Витамин В5, пантотеновая	0.12 мг	5 мг	2.4%	1.2%	4167 г
Витамин В6, пиридоксин	0.19 мг	2 мг	9.5%	4.6%	1053 г
Витамин В9, фолаты	11.656 мкг	400 мкг	2.9%	1.4%	3432 г
Витамин В12, кобаламин	0.033 мкг	3 мкг	1.1%	0.5%	9091 г
Витамин C, аскорбиновая	1.72 мг	90 мг	1.9%	0.9%	5233 г
Витамин D, кальциферол	0.139 мкг	10 мкг	1.4%	0.7%	7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.341 мг	15 мг	15.6%	7.5%	641 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	1.504 мкг	50 мкг	3%	1.4%	3324 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	8.1917 мг	20 мг	41%	19.7%	244 г
Ниацин	2.514 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	391.35 мг	2500 мг	15.7%	7.5%	639 г
Кальций, Ca	31.65 мг	1000 мг	3.2%	1.5%	3160 г
Кремний, Si	0.218 мг	30 мг	0.7%	0.3%	13761 г
Магний, Mg	23.96 мг	400 мг	6%	2.9%	1669 г
Натрий, Na	729.72 мг	1300 мг	56.1%	27%	178 г
Сера, S	27.66 мг	1000 мг	2.8%	1.3%	3615 г
Фосфор, P	164.9 мг	800 мг	20.6%	9.9%	485 г
Хлор, Cl	973.61 мг	2300 мг	42.3%	20.3%	236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.2 мкг	~
Бор, B	33.7 мкг	~
Ванадий, V	4.96 мкг	~
Железо, Fe	4.353 мг	18 мг	24.2%	11.6%	414 г
Йод, I	2.09 мкг	150 мкг	1.4%	0.7%	7177 г
Кобальт, Co	14.301 мкг	10 мкг	143%	68.8%	70 г
Марганец, Mn	0.155 мг	2 мг	7.8%	3.8%	1290 г
Медь, Cu	137.97 мкг	1000 мкг	13.8%	6.6%	725 г
Молибден, Mo	11.442 мкг	70 мкг	16.3%	7.8%	612 г
Никель, Ni	0.451 мкг	~
Рубидий, Rb	71.6 мкг	~
Селен, Se	2.676 мкг	55 мкг	4.9%	2.4%	2055 г
Фтор, F	9.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	42872 г
Хром, Cr	7.94 мкг	50 мкг	15.9%	7.6%	630 г
Цинк, Zn	4.0014 мг	12 мг	33.3%	16%	300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.053 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	1.622 г	~
Валин	1.044 г	~
Гистидин*	0.367 г	~
Изолейцин	0.867 г	~
Лейцин	1.676 г	~
Лизин	1.232 г	~
Метионин	0.493 г	~
Метионин + Цистеин	0.742 г	~
Треонин	1.058 г	~
Триптофан	0.332 г	~
Фенилаланин	0.843 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.462 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аланин	1.514 г	~
Аспарагиновая кислота	2.016 г	~
Глицин	1.733 г	~
Глутаминовая кислота	3.697 г	~
Пролин	1.266 г	~
Серин	1.056 г	~
Тирозин	0.62 г	~
Цистеин	0.249 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	139.76 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.277 мг	~
бета Ситостерол	9.925 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.132 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.602 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.978 г	min 16.8 г	17.7%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.233 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.657 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.701 г	от 11.2 до 20.6 г	33%	15.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.616 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~

Энергетическая ценность котлета из куриных желудков составляет 208 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208 кКал	-%
	Белки	23.2 г	-%
	Жиры	9.9 г	-%
	Углеводы	6.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	56.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

котлета из куриных желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,6 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 41 %, калием - 15,7 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 42,3 %, железом - 24,2 %, кобальтом - 143 %, медью - 13,8 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 15,9 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен котлета из куриных желудков

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлета из куриных желудков, калорийность 208 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета из куриных желудков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из пророщенной пшеницы

Вок из куриной грудки

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе