Рецепт Икра баклажанная МОЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная МОЯ

Баклажаны (Припускание) 1600 г
Морковь, красная (Пассерование) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Чеснок, сырой 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Масло кукурузное 80 г
Способ приготовления

Печем баклажаны в кожуре. Морковь с луком пассеруем, добавляем помидоры, немного тушим. Добавляем печеные баклажаны, чеснок, кинзу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная МОЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2236 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.9% 4471 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.9% 1217 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 4.1% 3221 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 20.6% 645 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.8% 2786 г
Зола 1.613 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.9 мкг 900 мкг 48.1% 63.9% 208 г
альфа Каротин 0.604 мкг ~
бета Каротин 2.632 мг 5 мг 52.6% 69.9% 190 г
бета Криптоксантин 3.387 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.952 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 4.2% 3158 г
Витамин В4, холин 0.86 мг 500 мг 0.2% 0.3% 58140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 2.5% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 13.9% 952 г
Витамин В9, фолаты 20.436 мкг 400 мкг 5.1% 6.8% 1957 г
Витамин C, аскорбиновая 3.7 мг 90 мг 4.1% 5.4% 2432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.072 мг 15 мг 7.1% 9.4% 1399 г
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 9% 1463 г
Витамин РР, НЭ 1.0003 мг 20 мг 5% 6.6% 1999 г
Ниацин 0.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.14 мг 2500 мг 11.4% 15.1% 880 г
Кальций, Ca 30.88 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3238 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 6.2% 2151 г
Натрий, Na 335.59 мг 1300 мг 25.8% 34.3% 387 г
Сера, S 20.37 мг 1000 мг 2% 2.7% 4909 г
Фосфор, Ph 52.4 мг 800 мг 6.6% 8.8% 1527 г
Хлор, Cl 544.61 мг 2300 мг 23.7% 31.5% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 834.7 мкг ~
Бор, B 106.2 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 4.9% 2683 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1.9% 7353 г
Кобальт, Co 1.439 мкг 10 мкг 14.4% 19.1% 695 г
Литий, Li 1.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.2631 мг 2 мг 13.2% 17.5% 760 г
Медь, Cu 147.16 мкг 1000 мкг 14.7% 19.5% 680 г
Молибден, Mo 9.866 мкг 70 мкг 14.1% 18.7% 710 г
Никель, Ni 0.252 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 0.434 мкг 55 мкг 0.8% 1.1% 12673 г
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26455 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Цинк, Zn 0.3765 мг 12 мг 3.1% 4.1% 3187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.818 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3.351 г ~
Сахароза 1.685 г ~
Фруктоза 1.04 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.86 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.084 мг ~
Стигмастерол 0.05 мг ~
бета Ситостерол 25.523 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 8.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.583 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 30.7%
18:2 Линолевая 2.556 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная МОЯ составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 75.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 81.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИКРА БАКЛАЖАННАЯ МОЯ

Икра баклажанная МОЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,1 %, бэта-каротином - 52,6 %, калием - 11,4 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 14,4 %, марганцем - 13,2 %, медью - 14,7 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Икра баклажанная МОЯ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Икра баклажанная МОЯ, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная МОЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ