Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рататуй

Лук репчатый 103 г
Морковь, красная 142 г
Кабачок 529 г
Баклажаны 291 г
Перец болгарский, сырой 157 г
Помидоры (томаты), грунтовые 277 г
Чеснок луковица 15 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.1 кКал 1684 кКал 2.4% 5.8% 4097 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.4% 6909 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.6% 3733 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 6.3% 3776 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 21.9% 1111 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 9.5% 2551 г
Зола 0.65 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.3 мкг 900 мкг 26.3% 64% 381 г
альфа Каротин 1.794 мкг ~
бета Каротин 1.443 мг 5 мг 28.9% 70.3% 347 г
бета Криптоксантин 3.813 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.296 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 8.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 6.1% 4000 г
Витамин В4, холин 2.44 мг 500 мг 0.5% 1.2% 20492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 7.3% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 21.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 18.862 мкг 400 мкг 4.7% 11.4% 2121 г
Витамин C, аскорбиновая 23.42 мг 90 мг 26% 63.3% 384 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 13.6% 1777 г
Витамин Н, биотин 0.516 мкг 50 мкг 1% 2.4% 9690 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.8701 мг 20 мг 4.4% 10.7% 2299 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.38 мг 2500 мг 10.2% 24.8% 979 г
Кальций, Ca 19.85 мг 1000 мг 2% 4.9% 5038 г
Магний, Mg 16.23 мг 400 мг 4.1% 10% 2465 г
Натрий, Na 5.32 мг 1300 мг 0.4% 1% 24436 г
Сера, S 10.27 мг 1000 мг 1% 2.4% 9737 г
Фосфор, Ph 30.9 мг 800 мг 3.9% 9.5% 2589 г
Хлор, Cl 23.21 мг 2300 мг 1% 2.4% 9910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.6 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 8.3% 2951 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 1.9% 13274 г
Кобальт, Co 1.859 мкг 10 мкг 18.6% 45.3% 538 г
Литий, Li 0.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.1198 мг 2 мг 6% 14.6% 1669 г
Медь, Cu 71.77 мкг 1000 мкг 7.2% 17.5% 1393 г
Молибден, Mo 3.464 мкг 70 мкг 4.9% 11.9% 2021 г
Никель, Ni 2.793 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 20000 г
Фтор, F 9.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.5% 43716 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 5.6% 4386 г
Цинк, Zn 0.207 мг 12 мг 1.7% 4.1% 5797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.289 г ~
Сахароза 1.055 г ~
Фруктоза 0.593 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.292 г min 16.8 г 1.7% 4.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.29 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.753 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 16.3%
18:2 Линолевая 0.752 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность рататуй составляет 41,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 41.1 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 89.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином C - 26 %, кобальтом - 18,6 %

Чем полезен рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 41,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ